食
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其實這里的烤串優(yōu)勢主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)上：一是琿春有著優(yōu)質(zhì)的延邊黃牛，二是最接近朝鮮族聚居地的地方自然有最地道,、最優(yōu)秀的烤肉蘸料,。再加上琿春感人肺腑的飲食物價，吃上一頓爽破天靈蓋,、頂穿肚臍眼的烤肉也根本花不上太2020/10/18 21:45:52 -
雪白鮮嫩的魷魚在鐵板上滋滋作響,，刷上海鮮醬后，逐漸變成誘人的深紅色,，肥厚的三文魚刺身切片安靜臥在冰塊上,，橙紅色的紋理還清晰可見，還有張牙舞爪的板蟹,，膏肥黃厚的籽蟹,，這些饕餮盛宴光是擺在餐桌上，就可以讓吃貨們“2020/10/18 21:45:10 -
延邊黃牛是吉林省延邊朝鮮族自治州地區(qū)役肉兼用黃牛品種,，延邊黃牛體格高大結(jié)實,、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩,、汁多味美,，柔軟適口，無酸騷異味,。作為國家資源保護(hù)品種,、中國五大地方良種牛之一，延邊黃牛品種特征和肉品特性優(yōu)良2020/10/18 21:44:37 -
來到琿春后你會發(fā)現(xiàn),，石鍋飯與石鍋拌飯是兩種截然不同的美食。石鍋飯其實就是用石鍋蒸制的米飯,，往往會加上一些其他雜糧或粗糧,，石鍋飯中的米飯粒粒分明，帶有特別的香氣,，而粘著鍋邊的部分常常會形成一層鍋巴,，更增添了米2020/10/18 21:44:06 -
在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗干凈,，去內(nèi)臟,，然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經(jīng)過升華晾干,，魚肉成（呈）條狀,，撕下來一條放嘴里嚼,，越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮,，用完整的魚皮包上特制的米,，放鍋里蒸，熟了以后蘸上2020/10/18 21:43:36 -
泡菜在朝鮮族的日常飲食生活中占據(jù)極其重要的地位,，幾乎可與主食平起平坐,，常見的有辣白菜、辣蘿卜,、拌桔梗,、拌豆腐泡、拌明太魚等,。而這一類食物又是典型的千家千味,，幾乎不會有兩戶人家或兩個餐廳做出完全一模一樣口味2020/10/18 21:42:53 -
湯飯是朝鮮族日常最頻繁食用的主食之一，一鍋湯,、一碗米,、幾碟小菜即是一頓飯，而牛肉湯便是這鍋湯的代表之一?，q春牛肉湯選用延邊州當(dāng)?shù)厣L的黃牛肉作為原料,，將牛肉、牛骨在鍋中進(jìn)行長時間熬煮,，不加入過多復(fù)雜的調(diào)味2020/10/18 21:41:21 -
琿春的朝鮮族美食身上已經(jīng)浸透了東北傳統(tǒng)飲食的特點(diǎn)——粗狂（粗獷,？）、豪放,、大氣,，若你是第一次來，當(dāng)一口大玻璃海碗盛著滿滿的湯與面被端上桌時,，難免會禁不住張大了嘴,，一半吃驚，一半急不可待,。先別急著和面,，用大湯勺（2020/10/18 21:40:44 -
果形扁圓，果面帶有點(diǎn)狀紅暈,，酷似蘋果,，故名蘋果梨。蘋果梨屬于白梨系統(tǒng),，是中國優(yōu)良品種梨之一,，琿春蘋果梨具有抗寒豐產(chǎn)、果實爽口甜美,、品質(zhì)優(yōu)良,、貯藏性強(qiáng)等特點(diǎn),，素有“北方梨中之秀”的美稱。2020/10/18 21:40:01 -
打糕,，朝鮮族風(fēng)味面食,，舊時農(nóng)歷三月祭祀時以之供神。用糯米或黃米以水淘洗凈,，黃豆炒熟磨咸細(xì)面?zhèn)溆?。將糯米煮熟盛于木槽?nèi)，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,，倒于事先備好的石板上,，再以木榔頭蘸水將其打成面餅；邊打,，邊以人2020/10/18 21:38:55