俗語道：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開藥方,。”作為一種藥食同源的傳統(tǒng)食材,，不同人群該如何正確吃姜,？
       中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛,，性微溫,，入脾、胃,、肺經(jīng),，有發(fā)汗解表、溫肺止咳,、解毒的功效,，常用于治療外感風(fēng)寒,、胃寒嘔吐,、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉等病癥,。姜還是助陽之品,，自古以來有“男子不可百日無姜”的說法。因此常用于男性保健,，對腎虛陽痿有一定治療作用,。姜對女性也很有益處。產(chǎn)后坐月子時,，常以姜醋佐膳,，有利體質(zhì)恢復(fù)及喂養(yǎng)嬰兒。另外,，姜水洗浴還可防風(fēng)濕頭痛,，尤其是坐月子期間。
       但不同人群食用生姜有一些注意事項,�,？诟�,、便秘的人要少吃，以免加重癥狀,。姜辛熱,，有風(fēng)熱感冒、痔瘡發(fā)作,、長疥瘡等熱證的人忌食,。患泌尿系統(tǒng)炎癥的人慎食,。生姜素成分可刺激膀胱等泌尿系統(tǒng)黏膜,，加重炎癥反應(yīng)。生姜不宜在晚上大量食用,，其辛溫發(fā)散作用會影響睡眠,，且晚上進(jìn)食會產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)上火癥狀,。
       臨床上,，很多患者問到“吃姜是否要去皮”這個問題。從中醫(yī)角度講,，生姜皮性涼,，而生姜肉性溫，脾胃不好的人可以考慮去皮,，否則容易引發(fā)腸胃不適,。如感冒時做生姜紅糖水或姜絲可樂，這種情況去皮比較好,，不然效果會打折扣,。但日常調(diào)味食用，比如菜肴中的生姜片和姜末,，最好不要去皮,，這樣能保持生姜藥性。      （摘自《生命時報》）