春寒料峭,，“多吃點(diǎn)才抗凍”的小心思逐漸占領(lǐng)了吃貨們的日常。無論是肉還是菜,，都來者不拒,。雖然多吃食物后產(chǎn)生的熱量高，但也不是什么食物都有御寒作用的,。而且吃多了,，入夏估計(jì)就要踏上艱難的減肥之路了。
       所以,，多吃點(diǎn)什么才能起到御寒保暖的作用呢,？
       蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)熱效應(yīng)在所有營養(yǎng)素中是最高的,，所以高蛋白質(zhì)的食物有助機(jī)體抗寒,。
       紅肉除了蛋白質(zhì)豐富，還含有豐富的血紅素鐵。鐵在體內(nèi)參與血紅素合成,，能提高血液攜氧能力,。缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷,。
       需要提醒大家的是,，紅肉雖然能御寒,，但每天的肉量最好別超過二兩,。
       甲狀腺素是調(diào)控人體新陳代謝的重要激素,，影響著人體的代謝率高低、生長發(fā)育,、神經(jīng)和肌肉功能,。不僅如此，甲狀腺素還能促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，抵御寒冷,。
       而碘是合成甲狀腺素的重要原料,，如果缺碘，身體御寒能力會因此降低,。海帶,、紫菜、海魚等食物,，能夠補(bǔ)充體內(nèi)的碘含量,，起到御寒作用。
       但對于一些甲狀腺功能異常的人,，需要抽血化驗(yàn),，明確自己應(yīng)該遵循的是忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食,。對于甲亢患者,，最好禁食海帶、紫菜這類含碘特別高的食物,。
       大部分B族維生素在體內(nèi)起到輔酶作用，如維生素B1,、維生素B2,、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān)。
       維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅(jiān)果,、瘦豬肉及動物內(nèi)臟中,。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃,、奶制品,、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品,、糙米,、豆類、芝麻,、花生等,。冬天可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)多攝入一些。
       辣椒中的辣椒素能促進(jìn)血液循環(huán),，改善怕冷、凍傷等狀況,；肉桂能提高身體新陳代謝速度,，促進(jìn)產(chǎn)熱；姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán),、興奮神經(jīng),，使全身變得溫暖。所以若要御寒,，則在烹調(diào)時,，可以多放些辣椒、肉桂,、姜等香辛料,。