隨著初秋的到來(lái)，我們的食欲又被喚醒,，無(wú)論是傳統(tǒng)的貼秋膘,，還是秋天的第一茬水果,，無(wú)不是我們對(duì)熱烈夏天的告別和對(duì)秋天的向往，因?yàn)槲覀冸x甜蜜的收獲時(shí)節(jié)又近了一步,。
       俗話說(shuō)：不時(shí)不食,。吃東西要講究應(yīng)時(shí)應(yīng)季，水果也一樣,，棗,、梨、葡萄等秋季水果逐漸上市,，今天就來(lái)為大家介紹這些應(yīng)季水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及如何吃才能更養(yǎng)生。
       別看棗個(gè)頭小,，但可以稱得上是水果里的“全能選手”,，為什么這么說(shuō)呢？
       1.維生素C含量比檸檬高近十倍
       棗最亮眼的營(yíng)養(yǎng)“成績(jī)單”就是維生素C,。鮮棗中維生素C的含量比大家認(rèn)知里的“維C大戶”檸檬高出了近10倍,，一般來(lái)說(shuō),，吃五六個(gè)鮮棗就能滿足一天的維生素C需要量,。
       2.富含多種維生素和礦物質(zhì)
       除了維生素C，棗的其他營(yíng)養(yǎng)成分也十分突出,，含有對(duì)人體有益的胡蘿卜素,、B族維生素等多種維生素，以及鉀,、鎂,、鐵等多種礦物質(zhì)。
       3.含糖量高,、熱量堪比米飯
       需要注意的是,，棗的糖含量很高，每100g棗的能量是125千卡,，和一小碗蒸好的米飯能量相當(dāng),。所以，要想能量不超標(biāo),，最好仔細(xì)數(shù)出鮮棗數(shù)量,，細(xì)細(xì)品嘗為上策。
       如果說(shuō)要為秋天找一種水果來(lái)代言,，那肯定首先推舉梨,。
       1.含水量超高
       梨的水分含量很高，各個(gè)品種幾乎都在 85% 以上,，含水量高就能起到潤(rùn)喉,、緩解嗓子干燥不適的作用,。
       2.有潤(rùn)腸通便的作用
       除了補(bǔ)水，梨還能起到潤(rùn)腸通便的作用,，比如來(lái)自新疆的庫(kù)爾勒香梨,，它的不溶性膳食纖維的含量達(dá)到了6.7g/100g，是一般蘋果的近4倍,。
       值得注意的是,，吃梨也要控制好量，因?yàn)橛行├婧�有較多的山梨糖醇,，而山梨糖醇有很強(qiáng)的親水性,，在腸道中具有滲透作用，可以增加糞便的含水量,，刺激胃腸蠕動(dòng),，促進(jìn)排便。
       3.飯前吃有助于控制食欲
       梨的能量與蘋果相當(dāng),，飯前吃梨,，同樣有助于控制食欲；在餐桌上,，梨也可以有不俗的表現(xiàn),。梨的吃法很多，既能直接生吃,，也能蒸,、煮或者烤制后食用。既能入湯,，也能入藥,。應(yīng)季而食，我們常說(shuō)的銀耳雪梨湯可以在這個(gè)時(shí)節(jié)成為家里餐桌上的�,？�,。

葡萄

 “全身都是寶”

       最近，緊鑼密鼓上市的水果還有葡萄,。葡萄可以說(shuō)“全身都是寶”,，葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都擁有對(duì)人體有益的成分,。
       第一,，葡萄含有豐富的維生素C、膳食纖維,，以及花青素,、類黃酮等植物化學(xué)物，還含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,。
       第二,，葡萄中還有一種重要營(yíng)養(yǎng)素，就是白藜蘆醇,。白藜蘆醇是一種存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,，已被證明具有抗氧化、抗炎癥等多種益處,。
       第三,，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，洗凈后,，吃葡萄不吐葡萄皮的確是值得推薦的吃法,，因?yàn)槠咸哑ず推咸炎阎卸己�有白藜蘆醇，葡萄皮中的天然色素對(duì)降低血糖,、抗癌也有良好的效果,。
       補(bǔ)充兩條秋季飲食小貼士：
       1.推薦黑芝麻、蓮子,、百合等滋陰潤(rùn)肺的食藥物質(zhì)
       秋季來(lái)臨,，按照傳統(tǒng)的觀點(diǎn)，這段時(shí)間的飲食,，還應(yīng)當(dāng)注意滋陰潤(rùn)肺,，可以適當(dāng)吃一些具有滋陰作用的食藥物質(zhì)，如黑芝麻,、蓮子,、百合等,，少吃辛辣,、煎炸、油膩的食物,。
       2.避免再攝入太多冷飲以免刺激腸胃
       需要提醒大家的是,，在我國(guó)北方，初秋的早晚涼意漸濃,，晝夜溫差加大,，空氣濕度逐漸降低、氣候也變得干燥起來(lái),，大家對(duì)夏秋之交的冷熱變化還沒(méi)有完全適應(yīng),，呼吸道疾病、腸胃炎,、感冒等疾病在這個(gè)時(shí)候也容易找上門,。在南方地區(qū)，秋老虎仍然威力不減，大家還要繼續(xù)在酷熱當(dāng)中度過(guò)一段時(shí)間,。