據(jù)新華社電（記者 董瑞豐）減鹽的難點是什么,？一份最新的消費者調查結果顯示，“難以舍棄口味”是重要因素,。食品營養(yǎng)專家提示,，控鹽主動權在每個人的手中，“口重”更應注意少吃鹽,。
       4月7日是世界衛(wèi)生日,，國家衛(wèi)生健康委將中國宣傳主題定為“人人享健康 共同促健康”。減少食鹽（鈉）攝入,，是預防高血壓及心血管疾病,、促進健康的簡單有效方法�,！吨袊�居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示,，我國人均每日烹調用鹽9.3克，遠高于成年人每天攝入食鹽不超過5克的推薦量,。
       來自科信食品與健康信息交流中心的數(shù)據(jù)顯示,，接近70%的受訪者認為減鹽具有較高健康意義，超過60%的受訪者認為自己需要減鹽,。但鹽是百味之首,，超過50%的受訪者表示減鹽最大的阻礙是難以舍棄口味。
       科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示,，不少消費者認為鹽少了菜不好吃,，但實際上味蕾對于咸味并沒那么敏感，消費者測試表明,，減少5%至10%的鹽不會對咸淡產生明顯影響,。
       中國工程院院士陳君石認為,，控鹽主動權在每個人的手中，撒鹽和雞精的時候可以少抖一下,，倒醬油時可以少滴幾滴,。有這樣的主動控制意識，限鹽勺,、減鹽調料才能發(fā)揮應有作用,。同時，老年人味覺感知退化,，對咸味不敏感,，更需要注意減鹽。
       面對“重”口難調,，專家還表示,，如果希望減鹽不減咸，現(xiàn)階段有一個便捷辦法是使用低鈉鹽——同樣咸度下,，低鈉鹽比傳統(tǒng)食鹽減少20%至35%的鈉,。但腎病患者等少數(shù)不適宜高鉀攝入人群，需咨詢專業(yè)醫(yī)師的意見,。