據新華社電（記者 林苗苗）冬季由于光照和戶外活動時間減少,，人體容易出現維生素D缺乏的現象,。不少人日常會選擇服用維生素補充劑。維生素該怎么補,？是否補得越多越好,？
       大部分維生素無法由人體合成，需要從食物中攝取,。常見的維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類,，前者包括維生素A、D,、E,、K等，后者常見的有維生素C和B族維生素,。
       那么,，維生素是否補得越多越好？北京大學第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師王琛表示,，要避免陷入“多多益善”的誤區(qū),。
       王琛介紹，一些脂溶性維生素如果攝入過多,，可能引起急性或慢性中毒,。例如長期大量攝入維生素A和維生素D可能會出現肝臟不適，還可能產生乏力,、骨痛,、精神差等癥狀。補充維生素D過多還容易引起血鈣升高,，甚至部分器官鈣化,。
       水溶性維生素可溶解于水，如果補充過多,，人體會自行調節(jié),，相對不會帶來中毒問題。不過王琛提示,，一些水溶性維生素補充過多也會造成身體不適,，例如攝入維生素C過多可造成腹瀉，如果補充超過500毫克/天,，有增加腎結石的風險,。
       專家提醒,，想要補充維生素,，首先建議從日常飲食入手。如果通過膳食仍不能滿足維生素需求，建議在營養(yǎng)科醫(yī)生的指導下進行補充,。
       一些小技巧有助于保留食物中的維生素,。例如，維生素B1來自粗糧,、酵母,、雞蛋等。食物精加工的過程會造成維生素B1大量流失,。建議淘米時不要過度淘洗,，通常洗一次即可，這樣能保留更多的B族維生素,，尤其是維生素B1,、B2。
       烹飪蔬菜的方式,，也會影響其中的維生素含量,。專家建議蔬菜先洗后切，從而減少維生素流失,。烹飪時間過長也會導致維生素流失,，推薦急火快炒、迅速加熱,，而不是長時間燉煮,。烹飪后應盡快食用，蔬菜放置時間過長也會使維生素流失量增加,。