琿春市木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史有40余年,，自上世紀(jì)70年代開始人工栽培木耳,，大致經(jīng)歷了木段栽培時(shí)期、袋料栽培時(shí)期,，生產(chǎn)工藝由簡(jiǎn)單打孔注入菌種栽培發(fā)展到菌袋小孔出耳+棚架晾曬,。2016年，琿春市栽培木耳5011萬(wàn)袋,、2017年5600萬(wàn)袋,、2018年5560萬(wàn)袋。2019年,，琿春市栽培木耳5500萬(wàn)袋,，產(chǎn)量3300噸，產(chǎn)值1.98億元,，占全州木耳總產(chǎn)值的3.2%,。2020年，琿春市栽培木耳5290萬(wàn)袋,，產(chǎn)量3174噸,，產(chǎn)值1.9億元，產(chǎn)量比上年減少3.8%,，產(chǎn)值同比減少4%,。春化鎮(zhèn)木耳種植覆蓋14個(gè)行政村，占比70%,。每戶投入10萬(wàn)-15萬(wàn)元生產(chǎn)5萬(wàn)-10萬(wàn)袋不等,，共有200余戶農(nóng)戶參與木耳種植，解決就業(yè)3000余人,，就業(yè)收入達(dá)2600萬(wàn)元,。木耳產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源之一。
        （一）木耳產(chǎn)量偏少,。
        木耳行業(yè)投資高、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)高,。近幾年因?yàn)樾袠I(yè)的壟斷現(xiàn)象和中間商販瓜分利益使得生產(chǎn)者收益與付出不成正比,。以春化鎮(zhèn)為例，2016年全鎮(zhèn)栽培木耳3800萬(wàn)袋,，銳減到2020年的1300余萬(wàn)袋,。制菌、培育菌袋,、催芽,、擺袋、撿耳,、晾曬等工序均依靠人工進(jìn)行,，人工成本投入大。木耳種植受天氣影響較大,，近年來(lái)極端天氣較為頻繁,，臺(tái)風(fēng)、雨天較多,、氣溫低等因素影響了木耳產(chǎn)量,。
        讓木耳產(chǎn)業(yè)成為支柱產(chǎn)業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。一是菌種研發(fā),、菌袋生產(chǎn),、基地建設(shè)、產(chǎn)品加工,、銷售,，廢棄物治理等諸多方面仍有一些短板，甚至缺項(xiàng),。二是專業(yè)技術(shù)人員匱乏,，難以做到技術(shù)指導(dǎo)。生產(chǎn)菌袋還是小作坊模式難成規(guī)模,。種植木耳幾乎全都憑借經(jīng)驗(yàn),，沒有科學(xué)的種植程序或是種植規(guī)程。三是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各自為政,、各干各的,，相互學(xué)習(xí)交流、取長(zhǎng)補(bǔ)短還沒有形成風(fēng)氣,。四是行業(yè)協(xié)會(huì)作用發(fā)揮的不夠好,，獲得先進(jìn)技術(shù)、購(gòu)銷信息渠道不多不暢,。
        （二）木耳價(jià)格不高。
        黑木耳的銷售渠道不健全。木耳產(chǎn)業(yè)還沒有做大做強(qiáng),，還沒有形成專業(yè)的銷售隊(duì)伍和市場(chǎng),。每年外地小商販上門收購(gòu)，收購(gòu)的人多了價(jià)格上漲,，收購(gòu)的人少了價(jià)格下跌,，黑木耳的銷售受制于壟斷，種耳的不如倒耳的賺錢,。中間商往往采取壓價(jià)方式,，造成降價(jià)，對(duì)耳戶施加壓力,。
        近年來(lái),，食用菌產(chǎn)業(yè)以其“短、平,、快”效應(yīng)深受貧困地區(qū)青睞,。全國(guó)各地發(fā)展食用菌生產(chǎn)隊(duì)伍逐年擴(kuò)大，導(dǎo)致了區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)加劇,，供需矛盾突出,，黑木耳產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，價(jià)格出現(xiàn)回落,。加工鏈延伸不夠,，附加值不高，帶動(dòng)能力不強(qiáng),。產(chǎn)品加工水平偏低,，絕大多數(shù)僅停留在自然晾曬銷售階段。產(chǎn)后包裝,、精深加工及綜合利用不足,。
        （三）原材料供應(yīng)緊張問題不斷顯現(xiàn)。
        按照琿春市5500萬(wàn)袋黑木耳栽培數(shù)量來(lái)計(jì)算,，約需要木屑44.3萬(wàn)噸,。林木全面禁伐后，經(jīng)測(cè)算,，延邊森工集團(tuán)通過森林透光撫育采伐,，每年枝丫材等剩余物來(lái)解決木屑資源，產(chǎn)量也僅有20萬(wàn)噸,，缺口巨大,。近兩年，琿春市開始從省外大量調(diào)入木屑,，但是由于價(jià)格高,，造成生產(chǎn)成本上漲,。今年年初疫情爆發(fā)時(shí)期，正值木耳菌袋生產(chǎn)時(shí)期,。由于異地人員出入嚴(yán)格管控措施,，春化鎮(zhèn)本地耳戶缺少勞動(dòng)力，相應(yīng)減少了木耳菌袋數(shù)量,。
        （四）廢棄菌袋處理不理想,。
        前些年由于廢棄菌袋菌農(nóng)隨意丟棄在村旁、路邊及河灘,，造成水源,、環(huán)境污染和資源嚴(yán)重浪費(fèi)。延邊州約有17家廢棄菌袋處理企業(yè),，但處理總量及產(chǎn)品銷售仍不理想,。目前，琿春市的廢棄菌袋90%還處于集中堆放或焚燒的狀況,。廢棄的菌袋由于未經(jīng)過脫膜,、粉碎，使得在自然環(huán)境中難以自然降解,。特別是塑料薄膜在自然條件下需要100-200年才會(huì)降解,，白色污染嚴(yán)重，且堆放處理既占地也影響美觀�,，q春市雖篩選出種菌失敗的剩余10%菌袋通過除膜,、粉碎等工序，重新利用,，但這種利用占比量低,。進(jìn)行廢棄木耳菌袋處理問題已是我們需要破解的重要任務(wù)。
        琿春市氣候?qū)贉貛ШＱ笮约撅L(fēng)氣候,，又因西部、北部有高山作天然屏障,，形成了冬暖夏涼的氣候特點(diǎn),，全年日照時(shí)數(shù)為2322小時(shí)，歷年平均氣溫為5.65℃,，無(wú)霜期為140-160天,，秋霜多在9月下旬出現(xiàn)，平均降水量為617.9毫米,。全市林地資源豐富,，“八山一水一分田”溝系眾多，水資源充沛,，境內(nèi)有圖們江,、琿春河,、密江河，這些資源是黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障,。要通過形成集菌種研發(fā),、菌包生產(chǎn),、基地種植,、產(chǎn)品加工、物流配貨,、廢棄料治理等為一體的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條,，做大做強(qiáng)黑木耳產(chǎn)業(yè)。
        （一）加大政策扶持力度,，發(fā)展壯大種植規(guī)模,。
        一是設(shè)立財(cái)政專項(xiàng)支持資金，對(duì)生產(chǎn)菌袋企業(yè)或個(gè)人給予補(bǔ)助資金,，如：菌棚,、裝袋設(shè)備、滅菌設(shè)備,、噴灌設(shè)施等采取資金補(bǔ)助,，直接優(yōu)惠于民。鼓勵(lì)農(nóng)民和創(chuàng)業(yè)者從事木耳行業(yè),，補(bǔ)助政策的出臺(tái)能在短時(shí)期內(nèi)壯大地區(qū)木耳產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，可迅速推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的興旺發(fā)展。二是對(duì)廢棄菌袋管理和加工給予政策資金補(bǔ)助,，設(shè)立廢棄菌袋集中管理區(qū)域,，招募加工企業(yè)，對(duì)投入設(shè)施設(shè)備給予補(bǔ)貼,，協(xié)助企業(yè)拓寬產(chǎn)品銷售渠道,，解決企業(yè)后顧之憂。三是協(xié)調(diào)解決困難創(chuàng)業(yè)者貸款難的問題,。推行延期還貸款,、不失信政策，緩解創(chuàng)業(yè)者資金周轉(zhuǎn)壓力,。以前也有過對(duì)木耳產(chǎn)業(yè)的扶持政策和資金,，但是由于申請(qǐng)過程缺乏公平、公正性,，造成扶持資金盲目投放或是集中投放給個(gè)別人,，未能達(dá)到普遍性、幫扶性,。建議效仿種植補(bǔ)貼,，以每擺放一個(gè)木耳菌袋,、擺放面積達(dá)到1畝以上的平均補(bǔ)貼的方式，讓所有種植木耳戶受益,。
        （二）推動(dòng)科技創(chuàng)新,，以科技帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)。
        加強(qiáng)與高校和科研院所的合作力度,，大力提升科技水平,，使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到強(qiáng)有力的科技支撐。
        （三）抓品牌,，提升競(jìng)爭(zhēng)能力,。
        要樹立品牌就是質(zhì)量，就是效益,，就是市場(chǎng),，就是競(jìng)爭(zhēng)力的理念。以汪清縣建立黑木耳特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)為契機(jī),，地理證明商標(biāo)“延邊黑木耳”為抓手,，通過統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌的方式,，打造具備延邊特點(diǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳,，拉動(dòng)琿春市黑木耳產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。同時(shí),，利用高鐵開通后延邊旅游人數(shù)急劇增加的有利契機(jī)開發(fā)旅游產(chǎn)品，借助“旅游+特產(chǎn)”的發(fā)展模式,，提高琿春食用菌知名度,。
        （四）突破從俄羅斯進(jìn)口木屑的限制，打造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì),。
        俄羅斯林業(yè)資源豐富,，木屑等原材料存量大、質(zhì)量好,，在當(dāng)?shù)乩�用率不��,，而且從俄羅斯進(jìn)口木屑價(jià)格與國(guó)內(nèi)木屑成本基本持平。因此,，引進(jìn)利用俄羅斯進(jìn)口木屑可以解決木耳產(chǎn)業(yè)原材料供應(yīng)問題,，不僅保障木耳產(chǎn)業(yè)良性、可持續(xù)發(fā)展,，而且能夠推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè),、保護(hù)好本地的綠水青山。