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辨五谷 養(yǎng)脾胃

       據(jù)人民日報(bào)訊 中醫(yī)認(rèn)為,,五谷性味平和,補(bǔ)益脾胃,�,!饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載了“五谷為養(yǎng),,五果為助,五畜為益,,五菜為充,,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的膳食搭配原則,。傳統(tǒng)上,,五谷指稻(水稻,、大米)、黍(黃米),、稷(又稱粟,,即小米)、麥(小麥),、菽(豆子),;而現(xiàn)在,五谷泛指各種谷類食物,。寓醫(yī)于食,,五谷能入藥防病,又各有特點(diǎn),。
       大米中的粳米,,性味甘平,補(bǔ)氣健脾和胃,、除煩渴,,適合營養(yǎng)不良、慢性胃炎,、腸炎人群,。米糠層的膳食纖維有助于胃腸蠕動,防治便秘,、痔瘡,。平時(shí)可用粳米煮粥、做糕點(diǎn),,但粳米熱量較高,,糖尿病患者不宜多食。
       黃米富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素E和鋅、銅等元素,,有益氣補(bǔ)虛,、潤腸通便功效。同時(shí),,植物纖維含量高,,能輔助增加腸道蠕動、改善便秘癥狀,。
       小米味甘性涼,,能健脾和胃、補(bǔ)腎安神,適合功能性消化不良,、反胃惡心,、腸鳴腹瀉和失眠健忘者。小米所含的維生素B1和B12,,能預(yù)防口角生瘡,。小米含鐵量高,可預(yù)防缺鐵性貧血,,常用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),,可和羊肉同煮,治療產(chǎn)后氣血虛弱,。
       小麥有養(yǎng)心健脾安神、滋陰補(bǔ)腎除熱功效,,能治療心煩失眠,、汗出口渴。適合情緒抑郁者特別是更年期女性的調(diào)養(yǎng),。日�,?蛇x浮小麥20—30克、茯神10—20克,,搭配麥冬6—10克,,將藥食研碎在沸水中煎煮15—20分鐘,去渣飲茶,,有助于緩解女性潮熱心煩,、多汗失眠等不適癥狀。