
辨五谷 養(yǎng)脾胃
據(jù)人民日報訊 中醫(yī)認(rèn)為,,五谷性味平和,,補益脾胃,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載了“五谷為養(yǎng),,五果為助,,五畜為益,五菜為充,,氣味合而服之,,以補精益氣”的膳食搭配原則,。傳統(tǒng)上,五谷指稻(水稻,、大米),、黍(黃米)、稷(又稱粟,,即小米),、麥(小麥)、菽(豆子),;而現(xiàn)在,,五谷泛指各種谷類食物。寓醫(yī)于食,,五谷能入藥防病,,又各有特點。
大米中的粳米,,性味甘平,,補氣健脾和胃、除煩渴,,適合營養(yǎng)不良,、慢性胃炎、腸炎人群,。米糠層的膳食纖維有助于胃腸蠕動,,防治便秘、痔瘡,。平時可用粳米煮粥、做糕點,,但粳米熱量較高,,糖尿病患者不宜多食。
黃米富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素E和鋅、銅等元素,,有益氣補虛,、潤腸通便功效。同時,,植物纖維含量高,,能輔助增加腸道蠕動、改善便秘癥狀,。
小米味甘性涼,,能健脾和胃,、補腎安神,適合功能性消化不良,、反胃惡心,、腸鳴腹瀉和失眠健忘者。小米所含的維生素B1和B12,,能預(yù)防口角生瘡,。小米含鐵量高,可預(yù)防缺鐵性貧血,,常用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),,可和羊肉同煮,治療產(chǎn)后氣血虛弱,。
小麥有養(yǎng)心健脾安神,、滋陰補腎除熱功效,能治療心煩失眠,、汗出口渴,。適合情緒抑郁者特別是更年期女性的調(diào)養(yǎng)。日�,?蛇x浮小麥20—30克,、茯神10—20克,搭配麥冬6—10克,,將藥食研碎在沸水中煎煮15—20分鐘,,去渣飲茶,有助于緩解女性潮熱心煩,、多汗失眠等不適癥狀,。
大米中的粳米,,性味甘平,,補氣健脾和胃、除煩渴,,適合營養(yǎng)不良,、慢性胃炎、腸炎人群,。米糠層的膳食纖維有助于胃腸蠕動,,防治便秘、痔瘡,。平時可用粳米煮粥、做糕點,,但粳米熱量較高,,糖尿病患者不宜多食。
黃米富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素E和鋅、銅等元素,,有益氣補虛,、潤腸通便功效。同時,,植物纖維含量高,,能輔助增加腸道蠕動、改善便秘癥狀,。
小米味甘性涼,,能健脾和胃,、補腎安神,適合功能性消化不良,、反胃惡心,、腸鳴腹瀉和失眠健忘者。小米所含的維生素B1和B12,,能預(yù)防口角生瘡,。小米含鐵量高,可預(yù)防缺鐵性貧血,,常用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),,可和羊肉同煮,治療產(chǎn)后氣血虛弱,。
小麥有養(yǎng)心健脾安神,、滋陰補腎除熱功效,能治療心煩失眠,、汗出口渴,。適合情緒抑郁者特別是更年期女性的調(diào)養(yǎng)。日�,?蛇x浮小麥20—30克,、茯神10—20克,搭配麥冬6—10克,,將藥食研碎在沸水中煎煮15—20分鐘,,去渣飲茶,有助于緩解女性潮熱心煩,、多汗失眠等不適癥狀,。