3月9日,，在青島膠州市里岔鎮(zhèn)一船小鮮車間和利群倉儲物流之間,，工人們忙著進行貨品運送,，一箱箱水餃、佛跳墻,、生食海鮮等預制菜通過冷鏈運輸“入住”利群倉儲物流中心。
       近年來,，預制菜產業(yè)漸成風口,。山東青島膠州市加強政策引導、企業(yè)培育,、標準制定等,，主動搶占預制菜產業(yè)賽道，超前布局預制菜產業(yè)發(fā)展,。
       “多虧了產業(yè)聯盟為企業(yè)牽線搭橋,，不僅解決了倉儲和運力問題，也為后期的穩(wěn)定經營提供了保障,�,！鼻鄭u一船小鮮食品科技有限公司總經理趙娟說，現在訂單已排到一個月以后,，單是冷鮮水餃每天就要產出7.5噸,。
       趙娟所說的產業(yè)聯盟，是膠州市里岔鎮(zhèn)為推進一二三產業(yè)融合發(fā)展專門成立的平臺,，以幫助企業(yè)實現資源共享,、信息共通。
       “預制菜產業(yè)一頭連著農民生產,，一頭連著市民餐桌,。”里岔鎮(zhèn)鎮(zhèn)長唐斌介紹,，里岔鎮(zhèn)轄區(qū)內的里岔黑豬,、膠州大白菜是國家級知名農產品，預制菜企業(yè)可就近解決原材料供應問題,，農戶也可在田間地頭完成產品的銷售,。當地以利群智慧物流及供應鏈項目為牽引，向下帶動合作社和農戶,，向上拓展預制菜,、農村電商等板塊,，強龍頭、補鏈條,、興業(yè)態(tài),、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級,。
       作為當地預制菜企業(yè)的龍頭,，青島福昌食品科技有限公司積極完善產品布局�,！笆忻駥Σ似返男枨笤絹碓截S富,，我們正在加大研發(fā)力度，預計年內將有100余個新品端上市民的餐桌,�,！惫�司總經理張平說。
       位于膠萊街道的青島撩一味食品有限公司,，也捕捉到了北方市場對預制菜和復合調味料等產品的大量需求信息,，開始研發(fā)預制菜和復合調味料�,！拔覀円呀浥c江南大學食品學院達成了開展植物防腐劑的產學研合作,，并特聘國家級廚師擔任預制菜研發(fā)顧問，不斷加強現有研發(fā)團隊的研發(fā)能力,�,！绷靡晃豆�司總經理王秀杰說，他們公司已先后推出20多款復合調味醬產品,、10多款鹵肉汁產品,、數百個預制菜單品。
       “下一步,，我們要乘著預制菜產業(yè)的東風,，繼續(xù)致力于復合調味料和預制菜研發(fā)，擴大生產規(guī)模,，豐富產品種類,，鏈接上下游產業(yè)，打造青島地區(qū)首個預制菜工業(yè)旅游觀光和營銷中心,�,！蓖跣憬苷f。
       據不完全統(tǒng)計,，目前膠州市有預制菜生產企業(yè)60余家,，占農產品加工企業(yè)的三分之一以上。預制菜產品產值40余億元，產量約30萬噸,。僅里岔鎮(zhèn)就有預制菜生產企業(yè)5家,，涵蓋7大類200余個品種，年產能達9000余噸,，產值近3億元,。