
軟面白粥吃不對(duì)不養(yǎng)胃
本報(bào)綜合訊(胡曉嵐)在“養(yǎng)胃”這件事上,很多人堅(jiān)信白粥,、面條,、蘇打餅干等食物對(duì)胃有好處,這種認(rèn)知沒有錯(cuò),,但有些片面,。因?yàn)樗鼈円灿腥秉c(diǎn),吃得不對(duì)便不養(yǎng)胃,。
粥,、面條等軟爛的食物。它們的優(yōu)點(diǎn)是水分含量高,,容易消化吸收,,不會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。但胃有“用進(jìn)廢退”的特點(diǎn),,如果長期吃特別好消化的粥,、軟飯、軟面條,,胃的消化能力就會(huì)退化變差,,更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì),、B族維生素,、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。粥,、面條等營養(yǎng)價(jià)值較低,,并不利于養(yǎng)胃。相對(duì)來說,,雜糧營養(yǎng)更高,,對(duì)養(yǎng)胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,,最好占到主食的 1/3,。在沒有胃不適的時(shí)候,經(jīng)常吃一些小米,、糙米,、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,,能提高胃功能,。
蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,,對(duì)于中和胃酸有一定的作用,,能夠緩解“燒心”,,但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病,或是改善人們的食欲和營養(yǎng)狀況,。如果需要“中和胃酸”,,烤過的普通饅頭、烤面包片,、馕,、饃片等也可以達(dá)到效果。更重要的是,,酥脆的蘇打餅干油脂含量相當(dāng)可觀,,大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%,如果誤以為是健康餅干而大量吃,,那就不值得了,。另一方面,蘇打餅干因?yàn)橐尤搿疤K打”,,即碳酸氫鈉,,其中所含的鈉高于普通餅干,因此不適合高血壓和腎病患者食用,。
姜,。有研究顯示,生姜特有的姜辣素,,可能具有止吐,、抗?jié)儭⒁志寡趸�,、減少胃黏膜損傷,、抑制過多胃酸分泌的作用。不過,,姜中的姜辣素含量有限,,如果僅僅拿姜當(dāng)佐料入菜,能起的作用很有限,。如果喜歡姜的味道,,可以吃點(diǎn)兒姜絲、含姜片,。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,,不需要勉強(qiáng)。
山藥,、南瓜等根莖類食物,。這類食材營養(yǎng)價(jià)值較高,其富含的活性物質(zhì)對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用,。但山藥淀粉含量較高,,不能一次吃太多,,可以用來替代部分主食。南瓜富含β胡蘿卜素,,吃太多會(huì)變成“小黃人”,因此吃時(shí)也要控制量,。
粥,、面條等軟爛的食物。它們的優(yōu)點(diǎn)是水分含量高,,容易消化吸收,,不會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。但胃有“用進(jìn)廢退”的特點(diǎn),,如果長期吃特別好消化的粥,、軟飯、軟面條,,胃的消化能力就會(huì)退化變差,,更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì),、B族維生素,、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。粥,、面條等營養(yǎng)價(jià)值較低,,并不利于養(yǎng)胃。相對(duì)來說,,雜糧營養(yǎng)更高,,對(duì)養(yǎng)胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,,最好占到主食的 1/3,。在沒有胃不適的時(shí)候,經(jīng)常吃一些小米,、糙米,、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,,能提高胃功能,。
蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,,對(duì)于中和胃酸有一定的作用,,能夠緩解“燒心”,,但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病,或是改善人們的食欲和營養(yǎng)狀況,。如果需要“中和胃酸”,,烤過的普通饅頭、烤面包片,、馕,、饃片等也可以達(dá)到效果。更重要的是,,酥脆的蘇打餅干油脂含量相當(dāng)可觀,,大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%,如果誤以為是健康餅干而大量吃,,那就不值得了,。另一方面,蘇打餅干因?yàn)橐尤搿疤K打”,,即碳酸氫鈉,,其中所含的鈉高于普通餅干,因此不適合高血壓和腎病患者食用,。
姜,。有研究顯示,生姜特有的姜辣素,,可能具有止吐,、抗?jié)儭⒁志寡趸�,、減少胃黏膜損傷,、抑制過多胃酸分泌的作用。不過,,姜中的姜辣素含量有限,,如果僅僅拿姜當(dāng)佐料入菜,能起的作用很有限,。如果喜歡姜的味道,,可以吃點(diǎn)兒姜絲、含姜片,。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,,不需要勉強(qiáng)。
山藥,、南瓜等根莖類食物,。這類食材營養(yǎng)價(jià)值較高,其富含的活性物質(zhì)對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用,。但山藥淀粉含量較高,,不能一次吃太多,,可以用來替代部分主食。南瓜富含β胡蘿卜素,,吃太多會(huì)變成“小黃人”,因此吃時(shí)也要控制量,。