本報綜合訊（胡曉嵐）在“養(yǎng)胃”這件事上，很多人堅信白粥,、面條,、蘇打餅干等食物對胃有好處，這種認知沒有錯,，但有些片面,。因為它們也有缺點，吃得不對便不養(yǎng)胃,。
       粥,、面條等軟爛的食物。它們的優(yōu)點是水分含量高,，容易消化吸收,，不會增加胃部負擔(dān)。但胃有“用進廢退”的特點,，如果長期吃特別好消化的粥,、軟飯、軟面條,，胃的消化能力就會退化變差,，更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì),、B族維生素,、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。粥,、面條等營養(yǎng)價值較低,，并不利于養(yǎng)胃。相對來說,，雜糧營養(yǎng)更高,，對養(yǎng)胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,，最好占到主食的 1/3,。在沒有胃不適的時候，經(jīng)常吃一些小米,、糙米,、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,，能提高胃功能,。
       蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,，對于中和胃酸有一定的作用,，能夠緩解“燒心”,，但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病，或是改善人們的食欲和營養(yǎng)狀況,。如果需要“中和胃酸”,，烤過的普通饅頭、烤面包片,、馕,、饃片等也可以達到效果,。更重要的是,，酥脆的蘇打餅干油脂含量相當可觀，大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%,，如果誤以為是健康餅干而大量吃,，那就不值得了。另一方面,，蘇打餅干因為要加入“蘇打”,，即碳酸氫鈉，其中所含的鈉高于普通餅干,，因此不適合高血壓和腎病患者食用,。
       姜。有研究顯示,，生姜特有的姜辣素,，可能具有止吐、抗?jié)���,、抑菌抗氧化,、減少胃黏膜損傷,、抑制過多胃酸分泌的作用,。不過，姜中的姜辣素含量有限,，如果僅僅拿姜當佐料入菜,，能起的作用很有限。如果喜歡姜的味道,，可以吃點兒姜絲,、含姜片。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,，不需要勉強,。
       山藥、南瓜等根莖類食物,。這類食材營養(yǎng)價值較高,，其富含的活性物質(zhì)對胃黏膜有一定的保護作用。但山藥淀粉含量較高，不能一次吃太多,，可以用來替代部分主食,。南瓜富含β胡蘿卜素，吃太多會變成“小黃人”,，因此吃時也要控制量,。