
軟面白粥吃不對不養(yǎng)胃
本報綜合訊(胡曉嵐)在“養(yǎng)胃”這件事上,很多人堅信白粥,、面條,、蘇打餅干等食物對胃有好處,這種認知沒有錯,,但有些片面,。因為它們也有缺點,吃得不對便不養(yǎng)胃,。
粥,、面條等軟爛的食物。它們的優(yōu)點是水分含量高,,容易消化吸收,,不會增加胃部負擔(dān)。但胃有“用進廢退”的特點,,如果長期吃特別好消化的粥,、軟飯、軟面條,,胃的消化能力就會退化變差,,更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì),、B族維生素,、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。粥,、面條等營養(yǎng)價值較低,,并不利于養(yǎng)胃。相對來說,,雜糧營養(yǎng)更高,,對養(yǎng)胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,,最好占到主食的 1/3,。在沒有胃不適的時候,經(jīng)常吃一些小米,、糙米,、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,,能提高胃功能,。
蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,,對于中和胃酸有一定的作用,,能夠緩解“燒心”,,但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病,或是改善人們的食欲和營養(yǎng)狀況,。如果需要“中和胃酸”,,烤過的普通饅頭、烤面包片,、馕,、饃片等也可以達到效果,。更重要的是,,酥脆的蘇打餅干油脂含量相當可觀,大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%,,如果誤以為是健康餅干而大量吃,,那就不值得了。另一方面,,蘇打餅干因為要加入“蘇打”,,即碳酸氫鈉,其中所含的鈉高于普通餅干,,因此不適合高血壓和腎病患者食用,。
姜。有研究顯示,,生姜特有的姜辣素,,可能具有止吐、抗?jié)�,、抑菌抗氧化,、減少胃黏膜損傷,、抑制過多胃酸分泌的作用,。不過,姜中的姜辣素含量有限,,如果僅僅拿姜當佐料入菜,,能起的作用很有限。如果喜歡姜的味道,,可以吃點兒姜絲,、含姜片。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,,不需要勉強,。
山藥、南瓜等根莖類食物,。這類食材營養(yǎng)價值較高,,其富含的活性物質(zhì)對胃黏膜有一定的保護作用。但山藥淀粉含量較高,不能一次吃太多,,可以用來替代部分主食,。南瓜富含β胡蘿卜素,吃太多會變成“小黃人”,,因此吃時也要控制量,。
粥,、面條等軟爛的食物。它們的優(yōu)點是水分含量高,,容易消化吸收,,不會增加胃部負擔(dān)。但胃有“用進廢退”的特點,,如果長期吃特別好消化的粥,、軟飯、軟面條,,胃的消化能力就會退化變差,,更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì),、B族維生素,、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。粥,、面條等營養(yǎng)價值較低,,并不利于養(yǎng)胃。相對來說,,雜糧營養(yǎng)更高,,對養(yǎng)胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,,最好占到主食的 1/3,。在沒有胃不適的時候,經(jīng)常吃一些小米,、糙米,、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,,能提高胃功能,。
蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,,對于中和胃酸有一定的作用,,能夠緩解“燒心”,,但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病,或是改善人們的食欲和營養(yǎng)狀況,。如果需要“中和胃酸”,,烤過的普通饅頭、烤面包片,、馕,、饃片等也可以達到效果,。更重要的是,,酥脆的蘇打餅干油脂含量相當可觀,大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%,,如果誤以為是健康餅干而大量吃,,那就不值得了。另一方面,,蘇打餅干因為要加入“蘇打”,,即碳酸氫鈉,其中所含的鈉高于普通餅干,,因此不適合高血壓和腎病患者食用,。
姜。有研究顯示,,生姜特有的姜辣素,,可能具有止吐、抗?jié)�,、抑菌抗氧化,、減少胃黏膜損傷,、抑制過多胃酸分泌的作用,。不過,姜中的姜辣素含量有限,,如果僅僅拿姜當佐料入菜,,能起的作用很有限。如果喜歡姜的味道,,可以吃點兒姜絲,、含姜片。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,,不需要勉強,。
山藥、南瓜等根莖類食物,。這類食材營養(yǎng)價值較高,,其富含的活性物質(zhì)對胃黏膜有一定的保護作用。但山藥淀粉含量較高,不能一次吃太多,,可以用來替代部分主食,。南瓜富含β胡蘿卜素,吃太多會變成“小黃人”,,因此吃時也要控制量,。