本報(bào)綜合訊（胡曉嵐）在“養(yǎng)胃”這件事上，很多人堅(jiān)信白粥,、面條,、蘇打餅干等食物對(duì)胃有好處，這種認(rèn)知沒有錯(cuò),，但有些片面,。因?yàn)樗鼈円灿腥秉c(diǎn)，吃得不對(duì)便不養(yǎng)胃,。
       粥,、面條等軟爛的食物。它們的優(yōu)點(diǎn)是水分含量高,，容易消化吸收,，不會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。但胃有“用進(jìn)廢退”的特點(diǎn),，如果長期吃特別好消化的粥,、軟飯、軟面條,，胃的消化能力就會(huì)退化變差,，更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì),、B族維生素,、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。粥,、面條等營養(yǎng)價(jià)值較低,，并不利于養(yǎng)胃。相對(duì)來說,，雜糧營養(yǎng)更高,，對(duì)養(yǎng)胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,，最好占到主食的 1/3,。在沒有胃不適的時(shí)候，經(jīng)常吃一些小米,、糙米,、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,，能提高胃功能,。
       蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,，對(duì)于中和胃酸有一定的作用,，能夠緩解“燒心”,，但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病，或是改善人們的食欲和營養(yǎng)狀況,。如果需要“中和胃酸”,，烤過的普通饅頭、烤面包片,、馕,、饃片等也可以達(dá)到效果。更重要的是,，酥脆的蘇打餅干油脂含量相當(dāng)可觀,，大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%，如果誤以為是健康餅干而大量吃,，那就不值得了,。另一方面，蘇打餅干因?yàn)橐�加入“蘇打”,，即碳酸氫鈉,，其中所含的鈉高于普通餅干，因此不適合高血壓和腎病患者食用,。
       姜,。有研究顯示，生姜特有的姜辣素,，可能具有止吐,、抗?jié)�瘍、抑菌抗氧��,、減少胃黏膜損傷,、抑制過多胃酸分泌的作用。不過,，姜中的姜辣素含量有限,，如果僅僅拿姜當(dāng)佐料入菜，能起的作用很有限,。如果喜歡姜的味道,，可以吃點(diǎn)兒姜絲、含姜片,。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,，不需要勉強(qiáng)。
       山藥,、南瓜等根莖類食物,。這類食材營養(yǎng)價(jià)值較高，其富含的活性物質(zhì)對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用,。但山藥淀粉含量較高,，不能一次吃太多,，可以用來替代部分主食。南瓜富含β胡蘿卜素,，吃太多會(huì)變成“小黃人”，因此吃時(shí)也要控制量,。