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每餐都要有蛋白質

       本報綜合訊(王興國)蛋白質食物是指魚,、肉、蛋,、奶和大豆制品等,。這些食物營養(yǎng)價值高,不但能提供優(yōu)質蛋白質,,還富含維生素和礦物質,,如鈣、鐵、鋅,、維生素A,、B族維生素等,是人體營養(yǎng)的重要保障,。
       蛋白質在身體內無法儲存,,進食后數小時就消耗完了,因此餐餐都有蛋白質食物可以保證蛋白質能被很好地利用,。一般,,早餐可以選用奶制品、蛋類,、大豆制品等;午餐和晚餐可以吃畜禽肉類,、魚蝦類,、蛋類、大豆制品等,;加餐則可以選用奶類,、堅果類等。
       需要提醒的是,,餐餐都有蛋白質并不是主張大量攝入,,而是適可而止。攝入過多蛋白質并無益處,,甚至還會危害健康,,比如導致鈣排出量增加、損害腎臟等,。另外,,盡量不吃或少吃加工肉類(香腸、火腿,、培根等),,它們是世界衛(wèi)生組織(WHO)定性的一級致癌物。紅肉(豬肉,、牛肉,、羊肉等哺乳動物的肉)也要少吃,它們屬于二級致癌物,,過量食用會增加心腦血管疾病風險,。奶類是蛋白質和鈣的良好來源,應該經常飲用,。蛋黃含有較多膽固醇,,但即使是患有高血脂/高膽固醇的人,每天吃一個也沒問題。