含糖飲料的消費被認為是可引發(fā)死亡最大行為風險因素之一。近日，中國疾控中心周脈耕等人在《歐洲公共衛(wèi)生期刊》發(fā)表的研究論文顯示,，中國因攝入含糖飲料而導致的疾病負擔顯著增加,。當人們普遍關注飲料、食品含糖時,，有些商家打出“無蔗糖”概念誤導消費者,，實際情況是“無蔗糖”不等于“無糖”，此舉還可能因此引發(fā)消費放松警惕,，更加過量消費含糖食品,。
       調查
       網紅酸奶、飲料標“無蔗糖”
       商家拒絕解釋是否含糖
       所謂糖,，因其由碳,、氫、氧元素組成,，在化學式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合,，故也稱之為碳水化合物。
       含糖飲料的定義為,，在制造飲料的過程中人工添加糖（任何形式的糖,，如紅糖、玉米糖,、玉米糖漿,、果糖、葡萄糖等）,，且含糖量超過5%的飲料,。市面上常見的含糖飲料包括碳酸飲料、果汁,、運動飲料,、功能飲料、加糖咖啡或奶茶等等,。根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標準《 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
       近年來,，當人們普遍關注飲料,、食品含糖時，有些商家打出“無蔗糖”概念誤導消費者,，實際情況是“無蔗糖”不等于“無糖” ,，而“無糖”也不見得是真的不含糖,。此舉還可能因此引發(fā)消費放松警惕，更加過量消費含糖飲料,。
       孟女士告訴記者,，家中的孩子上小學五年級，她平日購物挑選酸奶,、飲料等特別注意看包裝上配料表糖含量,。看到某平臺一款網紅飲料標注“無蔗糖”,，雖然價格比普通飲料貴兩三倍,，但因為網紅推薦、營養(yǎng)價值高,、不含糖,，她還是下單購買了幾盒。孩子非常喜歡喝,，她就不斷下單購買,。結果僅幾周時間，孩子明顯胖一圈,。直到她發(fā)現(xiàn)“無蔗糖”飲料中不含蔗糖,，但加入了果葡萄糖漿，這種吸引孩子愛喝的飲料,，并不像想象的含糖量為“零”,。
       記者向商家詢問“這款無蔗糖的產品，含有別的糖嗎,？”之后,，商家的客服回復稱：“這個不確定呢，建議親收藏再購買,�,！痹谥黜撋媳鼻鄨笥浾哒业皆摦a品的配料表截圖，明確寫著“與糖和脂肪戰(zhàn)斗的酸奶”,，配料表中顯示該產品的碳水化合物的含量為4.5%,，雖然比一般產品要低一些，但并不是不含糖,。
       專家
       “0蔗糖”“無蔗糖”不等于“無糖”
       “無糖”也不是100%不含糖
       “無糖”也不是真的100%不含糖,。以網售的一款粽子產品寫明“0蔗糖”為例，有些消費者看到這個標簽理解為這款產品不含糖,，大快朵頤時沒有任何心理負擔,。實際上，制作粽子的主要原料是糯米,，100克的糯米含糖量達到了15%,。糯米中還含有豐富的淀粉,，淀粉進入人體之后會轉化成糖類，升糖指數(shù)也是非常的高,。
       華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師李燕菊,、 周林樺撰文稱，所謂“無糖”沒有一般人想得那么完美,，例如,，無糖飲料、無糖食品并不是100%無糖,，喝多,、吃多了一樣可能長胖。如果看到飲料或食物外包裝上寫著無糖,、低糖、無蔗糖的字樣,，根據(jù)GB28050-2011的標準,，它們是這些意思——糖含量≤0.5g/100ml，可稱無糖,；糖含量≤5g/100ml,，可稱低糖。
       尤其需要指出的是無蔗糖是指不額外添加蔗糖,，如白糖,、紅糖等。中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授,、食品科學博士范志紅在社交媒體中指出：“甜飲料的麻煩,，就是讓人不知不覺喝進去大量的糖（或各種糖漿）。近年來糖的使用變化尤其令人擔心,，因為飲料,、甜食、糕點,，甚至有的所謂的健康食物,，都喜歡用果糖或果葡糖漿來增甜了。為什么呢,？一是它們更清甜,，二是可以貼上‘無蔗糖’的標志�,！�
       尤其需要注意的是“無蔗糖”不等于“無糖”,，商家打擦邊球偷換概念的行為應該受到批評。北京大學第一醫(yī)院內分泌內科主任醫(yī)師郭曉蕙認為,，我國的糖控制工作應采取綜合措施,，包括食品營養(yǎng)標簽明確標注各種糖的種類和含量,，比如是蔗糖、葡萄糖,，還是果糖,，含多少克，而不僅僅在配料表中模糊標注,。對于無糖飲料的甜味劑成分和含量,，也要標注清楚。
       關注
       木糖醇等代糖類“無糖”食品
       不能忽略食材本身含糖
       事實上,，除了一些“無蔗糖”食品和飲料,，還有一類“代糖”類食品和飲料也備受關注。市場上有一些針對糖尿病患者等特殊人群的“無糖”食品,，使用木糖醇等作為甜味劑的產品,。相關醫(yī)學人士指出，這類“無糖食品”指的是添加糖分,，但也不是真的無糖,。
       木糖醇是五碳糖，能夠補充能量,，改善糖代謝,。在體內的代謝不依賴于胰島素，不增加血糖濃度,。如果將木糖醇加入到餅干,、糕點之類的食物中制作成“無糖食品”，仍然需要警惕,。因為糕點,、餅干等食物本身含大量淀粉、油脂,，升糖指數(shù)會很高,，不建議糖尿病患者大量食用。