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長期不吃紅肉 易缺乏哪種營養(yǎng),?

       據北京青年報訊 關于吃肉,,有一種說法:四條腿不如兩條腿,,兩條腿不如沒有腿,。其中,,豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表,,而魚是沒有腿的代表,。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。
       吃肉順序優(yōu)先魚蝦類
       魚蝦類脂肪含量低,,且含有較多不飽和脂肪酸,;禽類脂肪含量也較低,其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪,。所以一般人群在吃肉順序上可以優(yōu)先考慮魚蝦類,。
       吃肉優(yōu)選魚蝦,并不是意味著只吃魚蝦,。正確的肉類攝入量的順序是沒有腿的>兩條腿的>四條腿的,。
       完全不吃紅肉會導致缺鐵
       完全不吃紅肉,只吃魚蝦或雞鴨肉,,很容易導致身體里的鐵元素不足,,因為豬肉、牛肉,、羊肉等紅肉恰是鐵元素的優(yōu)質來源,。
       鐵參與體內氧的運送,而且對維持正常的造血功能和免疫功能起著重要的作用,,缺乏會導致面色蒼白,、疲勞乏力、頭暈,、心悸及缺鐵性貧血,。
       所以,什么肉吃多了都不合適,,什么肉都不吃也不合適,。我們需要做的是掌握好量,各種肉類交替食用,,這樣才能均衡營養(yǎng),。
       合適的吃肉量到底是多少呢
       最簡單的一個判斷辦法:手指兩個關節(jié)的長度,,差不多兩個手指的厚度,,這樣大小的一塊肉,大概是生重一兩(50克),。做熟后重量會減少,,一兩生肉變成熟肉以后大概是35克。
       一般成人,,在動物性食物的攝入量上,,平均到每天可以吃生重40-75克的禽畜肉,再加上40-75克的水產,以及一個雞蛋,。