作為生活必需品的食鹽,，最近這段時(shí)間,，迎來了眾多五顏六色的“進(jìn)口小伙伴”——喜馬拉雅粉鹽,、波斯藍(lán)鹽、美國夏威夷黑鹽,、法國灰鹽,、鹽之花等進(jìn)口網(wǎng)紅鹽競(jìng)相登場(chǎng)，在各大電商平臺(tái)上熱賣,。
       不過,，這些包裝精美、形色各異,、自帶異域風(fēng)情的進(jìn)口鹽價(jià)格奇高,。普通食鹽均價(jià)多為500克3.5元，而某款380克的喜馬拉雅粉鹽售價(jià)為49元,，售價(jià)是普通食鹽的幾十倍甚至上百倍,。
       那么，我們常吃的普通精制鹽和進(jìn)口高價(jià)鹽究竟有什么區(qū)別,？高價(jià)進(jìn)口鹽真的物有所值嗎,？
       主要成分與普通鹽無異
       在某品牌鹽之花的宣傳頁面中，“品質(zhì)”“珍稀”“酥脆”是其宣傳語的關(guān)鍵詞,，在商品評(píng)價(jià)里,，不少買家給出好評(píng)。但當(dāng)被問到“鹽之花和普通鹽有什么區(qū)別”時(shí),，一些買家表示“口感上區(qū)別不大,，但是更健康吧”“高級(jí)，吃著心情好”,。
       而類似的廣告語，也出現(xiàn)在其他網(wǎng)紅鹽的商品宣傳頁面中,�,？傮w來看，除去所謂的“品質(zhì)”“珍稀”“更健康”等花哨的廣告語,，高價(jià)進(jìn)口網(wǎng)紅鹽的賣點(diǎn)無非是——好看,、含有礦物質(zhì)且口感略不同。
       對(duì)此,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授,、中國食品科技學(xué)會(huì)理事范志紅表示，無論是常見的精制鹽還是進(jìn)口網(wǎng)紅鹽,，其主要成分都是氯化鈉,、差異不大，部分進(jìn)口鹽確實(shí)能夠提供更多的礦物質(zhì),，其也能被人體所吸收,。不過,，通過平衡膳食，人們也能夠攝取進(jìn)口網(wǎng)紅鹽中所含有的鈣,、鎂,、鉀等礦物質(zhì)。
       至于進(jìn)口網(wǎng)紅鹽主打的“天然無添加”的賣點(diǎn),，范志紅表示,，由于鹽本身就是天然防腐劑，因此普通精制鹽中也并無過多添加劑,，大部分精制鹽中僅有少量抗結(jié)劑,，以防止食鹽結(jié)塊。
       除可食用還具有觀賞價(jià)值
       既然進(jìn)口網(wǎng)紅鹽并沒比普通鹽更健康,，所謂的賣點(diǎn)也僅限于豐富的顏色與形狀,、充滿異域風(fēng)情的美麗名字，那么購買高價(jià)進(jìn)口網(wǎng)紅鹽的消費(fèi)者是在交“智商稅”嗎,？
       “我不認(rèn)為這是‘智商稅’,，有的西餐大廚專門收集世界各地的鹽，把不同的鹽與不同的菜品融合起來,，以提升菜品的整體口感,。從某種意義上來說，這是一部分消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn),。此外,，進(jìn)口網(wǎng)紅鹽有各種顏色，將其放在廚房還能起到裝飾作用,�,！狈吨炯t表示，如果消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)上可以承受,，購買高價(jià)網(wǎng)紅鹽也無可厚非,。
       中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅也認(rèn)為，顏色各異,、形態(tài)多樣的進(jìn)口網(wǎng)紅鹽不僅有基本的食用價(jià)值,、還具有觀賞價(jià)值，對(duì)部分消費(fèi)者而言,，這也是一種別樣的消費(fèi)體驗(yàn),。進(jìn)口鹽的熱賣，從側(cè)面說明人們的消費(fèi)水平提升了,。只要這些進(jìn)口鹽是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,，就沒有必要過多干預(yù)。        （摘自《科技日?qǐng)?bào)》）