作為生活必需品的食鹽,，最近這段時間，迎來了眾多五顏六色的“進口小伙伴”——喜馬拉雅粉鹽,、波斯藍鹽、美國夏威夷黑鹽,、法國灰鹽,、鹽之花等進口網(wǎng)紅鹽競相登場，在各大電商平臺上熱賣,。
       不過,，這些包裝精美、形色各異,、自帶異域風情的進口鹽價格奇高,。普通食鹽均價多為500克3.5元，而某款380克的喜馬拉雅粉鹽售價為49元,，售價是普通食鹽的幾十倍甚至上百倍,。
       那么，我們常吃的普通精制鹽和進口高價鹽究竟有什么區(qū)別,？高價進口鹽真的物有所值嗎,？
       主要成分與普通鹽無異
       在某品牌鹽之花的宣傳頁面中，“品質(zhì)”“珍稀”“酥脆”是其宣傳語的關(guān)鍵詞,，在商品評價里,，不少買家給出好評。但當被問到“鹽之花和普通鹽有什么區(qū)別”時,，一些買家表示“口感上區(qū)別不大,，但是更健康吧”“高級，吃著心情好”,。
       而類似的廣告語,，也出現(xiàn)在其他網(wǎng)紅鹽的商品宣傳頁面中�,？傮w來看,，除去所謂的“品質(zhì)”“珍稀”“更健康”等花哨的廣告語，高價進口網(wǎng)紅鹽的賣點無非是——好看,、含有礦物質(zhì)且口感略不同,。
       對此，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授,、中國食品科技學會理事范志紅表示,，無論是常見的精制鹽還是進口網(wǎng)紅鹽,，其主要成分都是氯化鈉、差異不大,，部分進口鹽確實能夠提供更多的礦物質(zhì),，其也能被人體所吸收。不過,，通過平衡膳食,，人們也能夠攝取進口網(wǎng)紅鹽中所含有的鈣、鎂,、鉀等礦物質(zhì),。
       至于進口網(wǎng)紅鹽主打的“天然無添加”的賣點，范志紅表示,，由于鹽本身就是天然防腐劑,，因此普通精制鹽中也并無過多添加劑，大部分精制鹽中僅有少量抗結(jié)劑,，以防止食鹽結(jié)塊,。
       除可食用還具有觀賞價值
       既然進口網(wǎng)紅鹽并沒比普通鹽更健康，所謂的賣點也僅限于豐富的顏色與形狀,、充滿異域風情的美麗名字,，那么購買高價進口網(wǎng)紅鹽的消費者是在交“智商稅”嗎？
       “我不認為這是‘智商稅’,，有的西餐大廚專門收集世界各地的鹽,，把不同的鹽與不同的菜品融合起來，以提升菜品的整體口感,。從某種意義上來說,，這是一部分消費者消費升級的表現(xiàn)。此外,，進口網(wǎng)紅鹽有各種顏色,，將其放在廚房還能起到裝飾作用�,！狈吨炯t表示,，如果消費者經(jīng)濟上可以承受，購買高價網(wǎng)紅鹽也無可厚非,。
       中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅也認為,，顏色各異、形態(tài)多樣的進口網(wǎng)紅鹽不僅有基本的食用價值,、還具有觀賞價值,，對部分消費者而言，這也是一種別樣的消費體驗。進口鹽的熱賣,，從側(cè)面說明人們的消費水平提升了,。只要這些進口鹽是符合食品安全標準的，就沒有必要過多干預,。        （摘自《科技日報》）