本報(bào)綜合訊（寧蔚夏）食物多樣化是日本人長壽的秘訣,，可降低二成以上死亡風(fēng)險(xiǎn)。近期,，日本國立長壽醫(yī)療研究中心研究小組發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》網(wǎng)絡(luò)版的一項(xiàng)縱向研究表明,，食物越多樣，大腦越年輕越健康,。
       之前，研究小組曾報(bào)告過食物多樣化抑制認(rèn)知功能下降的測試研究,。此次采用核磁共振成像檢查方法,，以大腦海馬和灰質(zhì)的容積作指標(biāo)進(jìn)行測量和研究。研究以既往無老年癡呆癥的40～89歲的1683位居民為對象（男性占50.6%）,，通過兩個(gè)時(shí)間段的調(diào)查,，核磁共振成像檢查測量海馬和灰質(zhì)的容積。食物多樣性則采取評分方法,，分?jǐn)?shù)越高,，表示攝取的食物越豐富，并分為五組進(jìn)行比較,。
       結(jié)果表明,，食物多樣性得分越高的組，海馬和灰質(zhì)容積萎縮得越少,，二者之間有非常顯著的關(guān)系,。具體而言，比較兩年內(nèi)海馬容積的變化率,，食物多樣性從最少組到最高組,，五組萎縮率依次為1.31%、1.07%,、0.98%,、0.85%、0.81%,，食物越多樣,，萎縮越能被抑制。另外,，灰質(zhì)也有同樣關(guān)系,。
       研究人員認(rèn)為，隨著年齡增長，海馬和灰質(zhì)會逐漸萎縮,，而阿爾茨海默病等老年癡呆癥的萎縮則從早期開始,。因此，在生活中吃不同種類和各種各樣的食品,，可成為防大腦萎縮和衰老的有效營養(yǎng)戰(zhàn)略,。