據(jù)揚子晚報訊 重口味的小龍蝦，是許多醫(yī)生口中需要敬而遠之的美食,。小龍蝦竟然能和養(yǎng)生掛鉤,？中醫(yī)加主廚給出的答案是要做好加減法�,！皽p法”要少油少鹽,、少調料，“加法”則是可以加上幾味中藥入菜,，解鎖養(yǎng)生口味,。
       蒜蓉芷香小龍蝦。小龍蝦洗凈,，備用,。黃油、豆油一起和蒜泥爆香,，再加水,、加白芷，放龍蝦入鍋,，用大火煮熟,，再放入一大勺蒜泥，直至湯汁濃稠時盛出,。白芷有祛風勝濕,、消腫排膿、通竅止痛等作用,，加在菜里還能讓小龍蝦有淡淡清香味,，很適合夏天。
       檸檬清水龍蝦,。先用老姜,、陳皮、黃酒,、花椒煮至龍蝦斷生,，撈出。放入老姜,、蔥,、花椒，再加少許中藥白蔻，加鹽,，繼續(xù)把小龍蝦煮至入味,，即可出鍋。陳皮具有理氣健脾,、燥濕化痰的作用,；白蔻化濕消痞、行氣寬中,。這道菜很大限度地保留了小龍蝦的原汁原味,，還有多味中藥調和，湯汁也相對清淡,。