本報(bào)訊（記者 杜娟）近日,，琿春市市場(chǎng)局走進(jìn)延邊大學(xué)琿春校區(qū),，對(duì)食堂食品安全情況進(jìn)行檢查，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了培訓(xùn),。

該局執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食堂內(nèi)各餐飲檔口從業(yè)人員健康證情況,、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料,、調(diào)味料,、肉及肉制品、食材進(jìn)貨臺(tái)賬,、索證索票,、餐飲具消毒、食品留樣,、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境,、各項(xiàng)臺(tái)賬記錄、垃圾處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,。

同時(shí),，對(duì)食堂工作人員及食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行了培訓(xùn)指導(dǎo)。針對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所,、食品加工制作,、餐用具清洗消毒保潔、食品安全管理及食品留樣等進(jìn)行了重點(diǎn)講解,，要求食堂內(nèi)各經(jīng)營(yíng)業(yè)戶強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí),，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，優(yōu)化校園食品環(huán)境,，提升食品安全管理能力,，保障師生餐飲安全。