參雞湯是朝鮮族一道頗具特色的菜肴名湯,，是肉類(lèi)食品和滋補(bǔ)類(lèi)食品的完美組合,。參雞湯不僅不油膩,，且清爽鮮美,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，帶有一股藥香,。湯內(nèi)的雞肉燉的極爛,，筷子一夾之下骨肉分離,，肉香中還帶有米香,、藥香,。