據(jù)環(huán)球網(wǎng)訊 在原材料和能源價格上漲的背景下，全球多地出現(xiàn)物價上漲,。日本也同樣迎來了一波漲價潮,，但是當(dāng)?shù)氐拇竺變r格卻出現(xiàn)了較大幅度的下跌。日本大米價格為何會逆勢下跌呢,？
       最新數(shù)據(jù)顯示,，截至9月，今年日本新米的平均批發(fā)價格同比下跌12%,，連續(xù)兩年下跌,，部分品種的跌幅甚至達(dá)到27%。
       大米是日本唯一可以自給自足的糧食,，今年產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)到700萬噸,，米價下跌的主要原因是疫情導(dǎo)致供需失衡。
       疫情之下,，日本消費(fèi)者減少外出用餐,，使餐飲行業(yè)對大米的需求大幅下滑。盡管居家時間變長可能使家庭大米消費(fèi)量增多,，但到明年新米上市前,，日本大米的整體需求量預(yù)計僅為703萬噸，比疫情前減少4.4%,。
       而在供給方面,，雖然日本通過政策調(diào)控大幅削減大米產(chǎn)量，使其基本達(dá)到供需平衡,，但因去年陳米仍有大量積壓,，導(dǎo)致市場總體供大于求，引發(fā)新米價格下跌,。
       為了應(yīng)對這一情況,，日本農(nóng)林水產(chǎn)省決定對15萬噸陳米進(jìn)行長期保管，不再進(jìn)入市場流通,，今后可能會用于各種援助項(xiàng)目,。
       除了疫情這個特殊因素之外，飲食結(jié)構(gòu)變化和人口減少,，則是導(dǎo)致日本大米消費(fèi)量下滑的長期因素,。目前日本人均年大米消費(fèi)量只有50多公斤，比半個多世紀(jì)前減少了一半以上,。
       面對國內(nèi)市場萎縮,，日本政府除了繼續(xù)推動大米減產(chǎn)以外，也把擴(kuò)大出口作為解決大米過剩的重要途徑,。去年日本大米出口量連續(xù)第13年增長,，米價下跌將進(jìn)一步帶動日本大米的出口,。