
強(qiáng)化監(jiān)管保障師生餐飲安全
本報(bào)訊(記者 杜娟)近日,,琿春市市場局走進(jìn)延邊大學(xué)琿春校區(qū),對食堂食品安全情況進(jìn)行檢查,,并對食堂工作人員進(jìn)行了培訓(xùn),。
該局執(zhí)法人員重點(diǎn)對食堂內(nèi)各餐飲檔口從業(yè)人員健康證情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食品原料,、調(diào)味料、肉及肉制品,、食材進(jìn)貨臺賬,、索證索票,、餐飲具消毒、食品留樣,、倉儲環(huán)境,、各項(xiàng)臺賬記錄、垃圾處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,。
同時(shí),,對食堂工作人員及食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行了培訓(xùn)指導(dǎo)。針對餐飲服務(wù)場所,、食品加工制作,、餐用具清洗消毒保潔、食品安全管理及食品留樣等進(jìn)行了重點(diǎn)講解,,要求食堂內(nèi)各經(jīng)營業(yè)戶強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí),,規(guī)范餐飲經(jīng)營行為,優(yōu)化校園食品環(huán)境,,提升食品安全管理能力,保障師生餐飲安全,。
該局執(zhí)法人員重點(diǎn)對食堂內(nèi)各餐飲檔口從業(yè)人員健康證情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食品原料,、調(diào)味料、肉及肉制品,、食材進(jìn)貨臺賬,、索證索票,、餐飲具消毒、食品留樣,、倉儲環(huán)境,、各項(xiàng)臺賬記錄、垃圾處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,。
同時(shí),,對食堂工作人員及食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行了培訓(xùn)指導(dǎo)。針對餐飲服務(wù)場所,、食品加工制作,、餐用具清洗消毒保潔、食品安全管理及食品留樣等進(jìn)行了重點(diǎn)講解,,要求食堂內(nèi)各經(jīng)營業(yè)戶強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí),,規(guī)范餐飲經(jīng)營行為,優(yōu)化校園食品環(huán)境,,提升食品安全管理能力,保障師生餐飲安全,。