薩其瑪是滿族傳統(tǒng)食品（也有叫灑琪瑪,、沙琪瑪）是滿語讀音的縮寫,，漢語中叫“芙蓉糕”，亦稱“金絲糕”,。該食品當年隨清兵入關(guān),，帶入京城并迅速傳向各地,。幾百年來風(fēng)行祖國大江南北，深受國人喜愛,，長盛不衰,，已成為我國最優(yōu)秀的傳統(tǒng)食品之一,。
       據(jù)傳當年努爾哈赤在一次率軍遠征中，見到了手下一名叫薩其瑪?shù)膶④妿е�妻子給他做的這種點心,，不僅味道好,，而且能存放好長時間而不易變質(zhì)，十分適合行軍打仗,。努爾哈赤品嘗之后大加贊賞,，并把薩其瑪將軍的名字作了這一食品的名字。