關(guān)東煮最早起源于日本關(guān)東地區(qū)，上個(gè)世界末隨著便利店進(jìn)入我國(guó),，其食用方便,、口感美味，因此備受青睞,，不少商超,、便利店，乃至名勝風(fēng)景區(qū)里的商店均有售賣,。
       關(guān)東煮存在不少缺陷,。第一，長(zhǎng)時(shí)間在水中保溫加熱,，食材中的一些怕熱營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞,，比如維生素C、B族維生素等,。第二,，里面幾乎沒有綠葉菜，肉丸魚丸蟹棒等也并非純?nèi)�,，主要成分是淀粉,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。第三,，其味道鮮美,，但鹽含量往往較高，尤其是放置時(shí)間過久的,，湯汁耗掉一大部分,，鹽分進(jìn)一步濃縮,。第四，湯中嘌呤含量可能較高,。關(guān)東煮一鍋湯往往會(huì)煮幾波食材,，因此可能融入了很多嘌呤，存在高尿酸血癥或者嘌呤代謝障礙的人最好別喝肉湯,，以免負(fù)擔(dān)過重,。
       總之，關(guān)東煮不能當(dāng)飯吃,。吃時(shí)最好搭配綠葉菜,，盡量不要喝湯。剛買的關(guān)東煮不要馬上吃,。溫度超過 65℃ 的過燙飲品被列入致癌物名單,，而關(guān)東煮的溫度常常更高，所以吃的第一口就要小心,，如果嘴唇貼上去感覺燙就要先冷一冷,。   （摘自《生命時(shí)報(bào)》）