高脂高糖不利健康已是共識,。然而,，哪些食物組合增加中年心血管疾病和死亡風險呢,？《英國醫(yī)學(xué)委員會·醫(yī)學(xué)》雜志刊登牛津大學(xué)一項新研究給出的答案是飲食中的巧克力,、糕點、黃油,、糖,、蘇打水、果汁占比過高,，最不利心血管健康,。
       研究團隊利用涉及近11.7萬成年參試者的英國生物銀行數(shù)據(jù)庫，展開飲食與健康關(guān)聯(lián)研究,。這些參試者招募于2006-2010年,，年齡在37-73歲之間。在平均為期4.9?年的跟蹤隨訪中,，共發(fā)現(xiàn)腦血管疾病4245例,，致死性腦血管病838例，全因死亡3629例,。對比結(jié)果顯示,，飲食中含有大量巧克力、糖果,、黃油和白面包的人,，心臟病風險高出40%,，早亡風險高出37%；含糖飲料組參試者心臟病和早亡風險分別增加14%和11%,；如果參試者水果蔬菜攝入量更低,，其心臟病和早亡風險更大。
       研究人員表示,，吸煙的年輕男性更可能大量攝入巧克力,、糖果、黃油和白面包,，相比之下,，這些人運動量更小，更容易罹患肥胖癥和高血壓,。過分偏愛甜飲料和蜜餞等甜食的人群,，即使運動量增加，其心臟病和死亡風險也會增加,。不過研究人員認為,，不良飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致體重超標肥胖，可能是心臟病和早亡風險增大的關(guān)鍵,。
      （摘自《生命時報》）