
梅生貴家庭:
一塊豆腐背后的紅色家風(fēng)傳承
新華社記者 梁軍 李杰
六月的南梁鎮(zhèn)荔園堡村細(xì)雨綿綿。幾家豆腐作坊開張營(yíng)業(yè),,作坊工人忙著熬煮豆?jié){。片刻間,,屋內(nèi)蒸汽騰騰,,一股濃郁的豆香味撲鼻而來。南梁鎮(zhèn)地處甘肅省慶陽市華池縣,,鎮(zhèn)里百姓無人不知梅家豆腐,。每逢招待親友,南梁人民的餐桌上,,都要擺上一道用梅家豆腐制成的菜品。一到重要的節(jié)日,,幾乎全鎮(zhèn)的居民,,都盼著梅家豆腐早點(diǎn)出鍋,。
56歲的梅建順是梅家豆腐坊的當(dāng)家人,,小小的豆腐坊,最早是從他奶奶趙蓮英手里傳下來的,。
一塊小小的豆腐,,背后封藏的是一段悲壯的紅色往事,。
趙蓮英的丈夫叫梅生貴,是陜甘邊區(qū)赤衛(wèi)軍副總指揮兼參謀長(zhǎng),。1935年,,在南梁革命根據(jù)地反“圍剿”斗爭(zhēng)中,梅生貴為掩護(hù)根據(jù)地黨政軍機(jī)關(guān)人員安全轉(zhuǎn)移,,遭到敵人包圍。被俘的梅生貴寧死不屈,,痛斥敵人的罪行,。惱羞成怒的敵人將33歲的梅生貴殺害。
正是在那段艱苦歲月,,趙蓮英開辦了梅家豆腐坊,,養(yǎng)活了全家?guī)资谌恕?br /> 如今,梅家豆腐坊已經(jīng)傳了三代人,。因?yàn)閳?jiān)持傳統(tǒng)手工藝,梅家豆腐口味地道,,被周邊居民稱作“良心豆腐”,。
梅家人做豆腐,工序和制作都很考究,�,!笆紫纫莆张荻棺拥臅r(shí)間,,夏天泡10個(gè)小時(shí),冬天要泡近20個(gè)小時(shí),,不然會(huì)影響豆腐的質(zhì)量和口感,。”梅建順說,。
為了保證及時(shí)供應(yīng),,梅建順夫婦凌晨四點(diǎn)就要起床,,做一鍋豆腐需要花四個(gè)多小時(shí),。經(jīng)年累月的勞動(dòng),讓梅建順的妻子疾病纏身,,但老兩口還是堅(jiān)持傳承老手藝,。在他家的作坊里,大鍋、案板,、豆腐模套隨處可見,,這都是傳統(tǒng)的豆腐制作工具。
“我母親曾告誡我,,做人就像做豆腐,,要勤快,,心要實(shí)在�,!泵方樥f,,百姓心中的“良心豆腐”,容不得半點(diǎn)偷工減料,,自家生意的口碑,,正是日復(fù)一日、點(diǎn)點(diǎn)滴滴積累起來的,。
回想起爺爺梅生貴的光榮歷史,梅建順深深感受到,,老一輩人艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,,正是他們這一代人應(yīng)當(dāng)守護(hù)并傳承的寶貴財(cái)產(chǎn)。
“爺爺投身革命,,是為了讓窮人過上好日子,現(xiàn)在老區(qū)正在搞鄉(xiāng)村振興,,我更應(yīng)該接好接力棒,。”梅建順說,。
今年,,南梁鎮(zhèn)依托“梅家豆腐”的傳統(tǒng)做法,,帶動(dòng)村民們穩(wěn)定增收。梅建順舉雙手贊成,,并加入合作社,。如今,幾家豆腐作坊陸續(xù)開張,,梅建順當(dāng)起了顧問,,親自給村民們傳授技藝。
梅建順說,,他的心愿,,就是希望南梁的老百姓們,,用自己勤勞的雙手,早日把小豆腐做成大產(chǎn)業(yè),,讓更多的人從豆腐塊里品到生活的香甜,。 新華社蘭州6月17日電