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粽子里的“新味道”

呂夢琦 解園 陳志豪
       兩片粽葉在手中環(huán)成一個錐形,,舀一勺糯米裝入其中,再塞進幾顆紅棗,,用拇指將粽葉壓實后,,細線一捆,一個粽子就包好了,。
       中國傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)前夕,,在山西太原市民李建茹的家中,全家老少齊聚一堂,,洗粽葉,、包粽子、上鍋煮……大家分工明確,,其樂融融,。
       “包粽子是我們家端午節(jié)的重頭戲,,從小到大沒斷過,。”57歲的李建茹說,,雖然現(xiàn)在買粽子也很方便,,但親手包的總能讓她回憶起小時候的味道。
       李建茹清楚地記得,,第一次吃粽子是在8歲的時候,。她回憶道,母親不知從哪節(jié)省出些錢,,在端午節(jié)前的一次趕會上買了粽葉和紅棗,,加上家里攢下的一些黃米,一家老少圍坐在院子里包粽子,,比過年都熱鬧,。
       “那年頭,粽子可是稀罕物,�,!崩罱ㄈ阏f,全家6個兄弟姐妹,一人一個,,“我經(jīng)常吃一半剩一半,,剩下的還能吃一頓,好像跟能多吃兩口似的,�,!�
       在李建茹兒時的記憶里,浸透著粽葉香的黃米,,搭配上軟爛的紅棗,,撒上一小勺白糖,就是世界上最幸福的味道,。
       隨著人們生活水平的不斷提高,,不為吃飯發(fā)愁了。每年端午節(jié),,李建茹也不分吃一個粽子了,,每次都吃得飽飽的。她說,,餡兒雖還是老樣子,,吃起來卻沒有小時候香了。
       “直到第一次吃到外地的粽子,,才重新喚起了我的味蕾,。”李建茹說,。
       1988年的端午節(jié),,剛參加工作的李建茹來到廣州出差,為了過節(jié)的“儀式感”特意品嘗了當?shù)氐聂兆�,。李建茹說:“從來不知道粽子還有其他口味,!咸肉的、蛋黃的,、豆沙的……讓我大飽口福,。”
       在太原市山姆士超市粽子專柜前,,顧客已經(jīng)絡繹不絕,。專柜負責人石綠葉介紹,和往年相比,,蕎麥蜜豆,、低糖多豆等多種低糖健康的粽子受到人們追捧。
       在線上,,商家推出的粽子更加五花八門,�,!叭藗儗谖兜墨C奇感越來越強,促使我們不斷推陳出新,�,!焙贾菀患野倌牯兆永系曛队^的市場部經(jīng)理楊薈蕓說,繼去年推出了小龍蝦粽后,,今年還推出了芝士烤粽等新口味,。
       “人們的飲食習慣不再受地域限制�,!睏钏C蕓說,,2015年以后,客源逐漸從長三角地區(qū)拓寬至全國,,目前有40%的顧客來自長三角地區(qū)之外,。
       新華社太原6月14日電