
粽子里的“新味道”
呂夢琦 解園 陳志豪
兩片粽葉在手中環(huán)成一個(gè)錐形,,舀一勺糯米裝入其中,再塞進(jìn)幾顆紅棗,,用拇指將粽葉壓實(shí)后,,細(xì)線一捆,一個(gè)粽子就包好了。中國傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)前夕,,在山西太原市民李建茹的家中,,全家老少齊聚一堂,洗粽葉,、包粽子,、上鍋煮……大家分工明確,其樂融融,。
“包粽子是我們家端午節(jié)的重頭戲,,從小到大沒斷過�,!�57歲的李建茹說,,雖然現(xiàn)在買粽子也很方便,但親手包的總能讓她回憶起小時(shí)候的味道,。
李建茹清楚地記得,,第一次吃粽子是在8歲的時(shí)候。她回憶道,,母親不知從哪節(jié)省出些錢,,在端午節(jié)前的一次趕會(huì)上買了粽葉和紅棗,加上家里攢下的一些黃米,,一家老少圍坐在院子里包粽子,比過年都熱鬧,。
“那年頭,,粽子可是稀罕物�,!崩罱ㄈ阏f,,全家6個(gè)兄弟姐妹,一人一個(gè),,“我經(jīng)常吃一半剩一半,,剩下的還能吃一頓,好像跟能多吃兩口似的,�,!�
在李建茹兒時(shí)的記憶里,浸透著粽葉香的黃米,,搭配上軟爛的紅棗,,撒上一小勺白糖,就是世界上最幸福的味道,。
隨著人們生活水平的不斷提高,,不為吃飯發(fā)愁了。每年端午節(jié),李建茹也不分吃一個(gè)粽子了,,每次都吃得飽飽的,。她說,餡兒雖還是老樣子,,吃起來卻沒有小時(shí)候香了,。
“直到第一次吃到外地的粽子,才重新喚起了我的味蕾,�,!崩罱ㄈ阏f。
1988年的端午節(jié),,剛參加工作的李建茹來到廣州出差,,為了過節(jié)的“儀式感”特意品嘗了當(dāng)?shù)氐聂兆印@罱ㄈ阏f:“從來不知道粽子還有其他口味,!咸肉的,、蛋黃的、豆沙的……讓我大飽口福,�,!�
在太原市山姆士超市粽子專柜前,顧客已經(jīng)絡(luò)繹不絕,。專柜負(fù)責(zé)人石綠葉介紹,,和往年相比,蕎麥蜜豆,、低糖多豆等多種低糖健康的粽子受到人們追捧,。
在線上,商家推出的粽子更加五花八門,�,!叭藗儗谖兜墨C奇感越來越強(qiáng),促使我們不斷推陳出新,�,!焙贾菀患野倌牯兆永系曛队^的市場部經(jīng)理?xiàng)钏C蕓說,繼去年推出了小龍蝦粽后,,今年還推出了芝士烤粽等新口味,。
“人們的飲食習(xí)慣不再受地域限制�,!睏钏C蕓說,,2015年以后,客源逐漸從長三角地區(qū)拓寬至全國,,目前有40%的顧客來自長三角地區(qū)之外,。
新華社太原6月14日電