2021年全國高考已于6月7日開始舉行,，正值夏季炎熱天氣,，廣大考生和家長要注意飲食健康,、安全,，謹(jǐn)防食物中毒,，以免貽誤考試,。另外,，考試期間要合理膳食，保持良好的睡眠和偷悅的心情,，以最好的狀態(tài)迎接考試,。
       科學(xué)合理膳食
       建議考生在家庭、學(xué)校食堂和定點(diǎn)的餐飲單位就餐,，注重均衡營養(yǎng),，菜看清淡，少葷多素,，不要偏食,，切忌暴飲暴食。
       注意食品安全
       家庭用餐要購買新鮮的食品原料,，熱菜燒熟煮透,。建議不食用剩菜剩飯，不要外購涼菜熟食,，不吃生食海產(chǎn)品和油膩,、生冷、刺激性大的食品,。外出就餐應(yīng)選擇食品安全量化等級較高的餐飲單位,，建議不點(diǎn)生食海產(chǎn)品、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)的食品,。
       適量補(bǔ)充水分
       夏天天氣炎熱,，飲水以白開水為宜不用各類飲料代替飲水，不喝過多冷飲,，以免造成胃腸功能紊亂,，引起腹瀉。
       切忌盲目“換食物”
       家長應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣,，在保證營養(yǎng)的前提下,，建議選擇考生常食用的食物�,？记扒屑擅つ扛淖兪澄锓N類,，不要輕易食用未曾吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激,。
       發(fā)生疾病及時(shí)就診
       如發(fā)生疑似食源性疾病,，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,，保存就診記錄等證據(jù),，并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話,。
       合理安排三餐
       早餐
       早餐要留有充足的時(shí)間，建議在考前60-90分鐘吃完,，因?yàn)槌酝暝绮偷陌胄�時(shí)內(nèi),，血液主要集中在消化系統(tǒng)中，大腦的供血減少,，注意力不易集中,。
       早餐除了要有主食以外，至少還應(yīng)該包括肉蛋類,、奶豆類,、果蔬類中的兩類而且應(yīng)干稀搭配，比如葷素搭配的包子餃子,、餛飩,、餡餅，再配上牛奶和雞蛋,、八寶粥等,。
       午餐
       午餐要注意葷素搭配，建議主食,、素菜,、葷菜所占的比例應(yīng)為3:2:1。
       主食很重要,，腦組織主要靠碳水化合物的來源,，建議全天的主食總量為250克至300克。
       優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也很重要,，考試期間每天至少一個(gè)雞蛋,、300mL牛奶或酸奶，多吃魚蝦類等水產(chǎn)品,，適量吃一些瘦肉,、肝臟，也要注意多吃一些大豆及豆制品,，包括豆?jié){,、豆腐等。
       晚餐
       晚餐應(yīng)以清淡為主,，主食中適當(dāng)增加粗雜糧,，多吃蔬菜。建議全天攝入的蔬菜和水果種類每天不少于4種,，越多越好,。晚上睡前一小時(shí)可以喝杯溫牛奶，加適量的面包,、餅干,，可以補(bǔ)充一些營養(yǎng)也有助于安神,。    （摘自人民網(wǎng)）