英國早在1988年,，就在學校廣泛開展起了健康教育,。在隨后的幾十年里，政府教育部門和地方學校一起推進和完善健康教育理念,。如今,，英國多數(shù)公立學校擁有“健康教育評級”，對孩子們的身心健康起到了重要幫助,。
       很多英國中小學門口都掛著“健康學校”的評級標語,。對于學生家長來說,，這會令他們很放心。想到這個辦法的,，是時任英國政府教育顧問的教育學家斯托爾特,。他效力的英國教育與技能部在1999年發(fā)起了“全國健康學校”項目,，制訂了若干標準,，對全國學校實施考評，達標的學�,？色@頒“健康學�,！狈Q號,。
       學校會從三個方面加強學生的健康教育：一是健康飲食，通過影片,、數(shù)據(jù)等形象地向孩子們展示,，常吃“垃圾食品”對體重、心腦血管的影響,；一起逛超市,，找出高鹽食品和“藏鹽大戶”，以此告訴孩子們?nèi)绾芜x擇低鹽食物,，吃鹽太多對血壓的危害,；如何搭配一日三餐，多吃果蔬少吃肉的重要性,。二是運動和安全教育,，主要是鼓勵學生積極參與校內(nèi)外活動，學習各種安全知識等,。三是情緒健康,，老師會向學生介紹抑郁和其他心理問題的表現(xiàn)，該如何應對,，怎么識別校園霸凌,，通過什么渠道保護自己，如何正確表達觀點等,。
       所有健康教育內(nèi)容都融入到學生在校期間的課程和課間活動中,，主要負責人就是任課老師。學校不會用額外時間安排學生接受相關教育,，但會為部分有特殊需求的孩子,，安排專門的輔導。校方會為此給家長或監(jiān)護人寫信,，商量具體安排,。
       目前，英國有97%的學校參與到健康評級項目中,，其中75%的學校獲得了“健康學�,！狈Q號。英國社會普遍對于該項目給予了高度肯定,，認為這對未成年人的成長起到了實際幫助,。
       德國青少年法規(guī)定：有義務對4~18歲青少年兒童進行系統(tǒng)的健康教育，飲食教育是其中最重要的一環(huán),。為此,，德國全國中小學都建有公共廚房，設立飲食課，并開展實踐活動,，讓孩子們從小養(yǎng)成健康的飲食習慣,。
       “德國營養(yǎng)學會、聯(lián)邦衛(wèi)生部,、聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部及各級教育部門,，很早就開始系統(tǒng)地推進飲食教育了�,！卑亓至值腔舴蛐�學負責人魯特羅斯告訴《生命時報》記者,，具體來說主要有兩方面。
       設立公共廚房,。每個學校必須設立一間公共廚房,，像林登霍夫小學的廚房有四排灶臺，每排灶臺上裝有4個灶具及兩個洗菜池,。擁有營養(yǎng)師資格證的食育課老師,，會輔導孩子們?nèi)绾蜗床耍�并傳授一些蔬菜保鮮的做法,，以及怎么切菜,、剝果蔬皮、炒菜,、洗盤子等整個做飯的全過程,。許多學校還開辟了菜地，學生在植物專家和菜農(nóng)的指導下學習種菜,，回家后也可以在陽臺或院子里開辟一塊“試驗田”,。
       走街串巷學知識。食育課老師不僅會在課堂上教孩子們營養(yǎng)知識,，比如“營養(yǎng)金字塔”的構成,，如何搭配日常飲食等。每一到兩周還會開展一次實踐活動,，比如到附近農(nóng)莊和果園參觀,，了解食物從何而來，并讓孩子們?nèi)ヂ�,、去觸摸,、去感受，以獲得感性認識,。不僅如此，老師還會帶孩子們?nèi)コ�市和菜市場買食物,，了解營養(yǎng)標簽,，判斷哪些食品更健康，認識德國優(yōu)質食品標志等,。
       此外,，德國聯(lián)邦衛(wèi)生健康宣傳中心還在各地設立了1萬多個健康教育點,。飲食健康宣傳員會上門給居民講解營養(yǎng)配餐，宣傳健康的飲食習慣,�,！巴ㄟ^健康教育，孩子們已經(jīng)能自發(fā)地放棄或少吃不健康食品,，多吃果蔬,、魚類等�,！钡聡�洪堡大學健康學者克洛澤表示,，近年來孩子們的肥胖問題也得到了控制。
       日本非常注重健康教育,，稱其為保健教育,。日本《教育基本法》第1條就規(guī)定：培養(yǎng)身心健康的國民是教育的基本目標。所以從孩子上小學起,，學校就對這方面內(nèi)容抓得很嚴,。
       早在1958年，日本就出臺了《學校保健法》,，后來不斷修改,，并出臺了其他相關法規(guī)，為學校健康教育提供了日漸完善的組織框架,。2009年,，該法改名為《學校保健安全法》，加入了安全管理等內(nèi)容,。2019年3月,，日本文部科學省修訂了《小學保健教育輔導》，希望能加強培養(yǎng)孩子們的生存能力,。日本學校把健康教育融合到體育學科中,，作為必修課開設。課程會根據(jù)學生的年齡進行具體安排,，充分考慮其所處階段的身心發(fā)育特點,。小學注重培養(yǎng)孩子們掌握基本的健康、安全知識,，一共會安排24個課時,。中學則注重培養(yǎng)孩子們了解與個人健康、生活相關的內(nèi)容,，需要上48個課時,。高中重視培養(yǎng)個人及社會生活中與健康、安全相關的內(nèi)容，更重視綜合性,，需要安排70個課時,。目的是使學生獲得健康、安全知識的同時,，提高思考力和判斷力,，培養(yǎng)學生保持和增強健康的實踐力。
       保健教育課程包括體科和保健科兩部分,，主要圍繞現(xiàn)代社會的健康問題展開,。體科主要是通過理論和實踐掌握各類運動技能，并且要學會如何防止在運動中受傷,，如果有人受傷該如何緊急處理等,。保健科內(nèi)容更豐富，學校的一線衛(wèi)生人員——養(yǎng)護教師會向學生們介紹不同年齡段的身體發(fā)育特點,，青春期心理會發(fā)生哪些波動,，又該如何控制情緒，生活中該如何預防各類傷害,，怎么預防傳染病等,。
       近年來，隨著中小學生不能適應學習壓力,、與人交往有困難,、家庭內(nèi)部不和諧等問題的不斷出現(xiàn)，學校保健教育又增加了濫用藥物,、艾滋病和心理健康教育等方面的內(nèi)容,。許多學校還相繼增設了保健咨詢室、健康教育咨詢室等,，為有需要的孩子及時提供幫助,。
       美國約有5500萬名學生就讀于13萬所中小學，700萬名教職員工在校工作,。美國政府認為,，學校健康教育至少能幫助全國1/5的人免于流行病，因此至關重要,。
       1987年,，美國提出“綜合性學校健康教育”概念。從此,，開始從小學階段起為孩子們提供健康教育課程,，涉及的領域包括智力、情感,、身體和社會等方面,。課程設置上,，主要包括三個方面：衛(wèi)生教學，重點是增加學生對于衛(wèi)生原則的認識,；衛(wèi)生服務，側重預防與早期發(fā)現(xiàn)并糾正學生的衛(wèi)生問題,；衛(wèi)生環(huán)境,，包括物理環(huán)境與心理社會環(huán)境。二十世紀八十年代以后,，美國學校健康教育在此基礎上又增加了五項內(nèi)容：1.使學生能一生喜歡,，并追求身體健康與體育活動；2.側重預防與早期干預的衛(wèi)生服務,；3.營養(yǎng)健康,；4.工作人員衛(wèi)生健康；5.心理健康與咨詢服務,。
       2005年,，美國健康標準聯(lián)合會對《國家健康教育標準—普及健康知識》進行修訂，目標是強調(diào)進行學校健康教育的必要性,，并為各州學校設定課程框架,。基于國家標準的學校健康教育課程包含十方面：社區(qū)健康,、消費者健康,、環(huán)境健康、家庭生活,、心理健康,、預防傷害和安全、營養(yǎng),、個人健康,、疾病防控、特殊物品的使用和濫用,。在該標準的指導下,，各州根據(jù)實際情況確定課程標準和內(nèi)容，調(diào)整本地的課程設置,、教材選擇,、課程實施、師資培訓等,。美國對健康教育專任教師的資格要求很高,，不僅要傳授科學知識，還要充當教學目的,、教學內(nèi)容的優(yōu)秀設計者和參與者,。