英國早在1988年，就在學校廣泛開展起了健康教育,。在隨后的幾十年里,，政府教育部門和地方學校一起推進和完善健康教育理念。如今,，英國多數(shù)公立學校擁有“健康教育評級”,，對孩子們的身心健康起到了重要幫助。
       很多英國中小學門口都掛著“健康學�,！钡脑u級標語,。對于學生家長來說，這會令他們很放心,。想到這個辦法的,，是時任英國政府教育顧問的教育學家斯托爾特。他效力的英國教育與技能部在1999年發(fā)起了“全國健康學�,！表椖�,，制訂了若干標準，對全國學校實施考評,，達標的學�,？色@頒“健康學校”稱號,。
       學校會從三個方面加強學生的健康教育：一是健康飲食,，通過影片、數(shù)據等形象地向孩子們展示,，常吃“垃圾食品”對體重,、心腦血管的影響；一起逛超市，找出高鹽食品和“藏鹽大戶”,，以此告訴孩子們如何選擇低鹽食物,，吃鹽太多對血壓的危害；如何搭配一日三餐,，多吃果蔬少吃肉的重要性,。二是運動和安全教育，主要是鼓勵學生積極參與校內外活動,，學習各種安全知識等,。三是情緒健康，老師會向學生介紹抑郁和其他心理問題的表現(xiàn),，該如何應對,，怎么識別校園霸凌，通過什么渠道保護自己,，如何正確表達觀點等,。
       所有健康教育內容都融入到學生在校期間的課程和課間活動中，主要負責人就是任課老師,。學校不會用額外時間安排學生接受相關教育,，但會為部分有特殊需求的孩子，安排專門的輔導,。校方會為此給家長或監(jiān)護人寫信,，商量具體安排。
       目前,，英國有97%的學校參與到健康評級項目中,，其中75%的學校獲得了“健康學校”稱號,。英國社會普遍對于該項目給予了高度肯定,，認為這對未成年人的成長起到了實際幫助。
       德國青少年法規(guī)定：有義務對4~18歲青少年兒童進行系統(tǒng)的健康教育,，飲食教育是其中最重要的一環(huán),。為此，德國全國中小學都建有公共廚房,，設立飲食課,，并開展實踐活動，讓孩子們從小養(yǎng)成健康的飲食習慣,。
       “德國營養(yǎng)學會,、聯(lián)邦衛(wèi)生部、聯(lián)邦食品和農業(yè)部及各級教育部門,，很早就開始系統(tǒng)地推進飲食教育了,。”柏林林登霍夫小學負責人魯特羅斯告訴《生命時報》記者，具體來說主要有兩方面,。
       設立公共廚房,。每個學校必須設立一間公共廚房，像林登霍夫小學的廚房有四排灶臺,，每排灶臺上裝有4個灶具及兩個洗菜池,。擁有營養(yǎng)師資格證的食育課老師，會輔導孩子們如何洗菜,，并傳授一些蔬菜保鮮的做法,，以及怎么切菜、剝果蔬皮,、炒菜,、洗盤子等整個做飯的全過程。許多學校還開辟了菜地,，學生在植物專家和菜農的指導下學習種菜,，回家后也可以在陽臺或院子里開辟一塊“試驗田”。
       走街串巷學知識,。食育課老師不僅會在課堂上教孩子們營養(yǎng)知識,，比如“營養(yǎng)金字塔”的構成，如何搭配日常飲食等,。每一到兩周還會開展一次實踐活動，比如到附近農莊和果園參觀,，了解食物從何而來,，并讓孩子們去聞、去觸摸,、去感受,，以獲得感性認識。不僅如此,，老師還會帶孩子們去超市和菜市場買食物,，了解營養(yǎng)標簽，判斷哪些食品更健康,，認識德國優(yōu)質食品標志等,。
       此外，德國聯(lián)邦衛(wèi)生健康宣傳中心還在各地設立了1萬多個健康教育點,。飲食健康宣傳員會上門給居民講解營養(yǎng)配餐,，宣傳健康的飲食習慣�,！巴ㄟ^健康教育,，孩子們已經能自發(fā)地放棄或少吃不健康食品，多吃果蔬、魚類等,�,！钡聡�洪堡大學健康學者克洛澤表示，近年來孩子們的肥胖問題也得到了控制,。
       日本非常注重健康教育,，稱其為保健教育。日本《教育基本法》第1條就規(guī)定：培養(yǎng)身心健康的國民是教育的基本目標,。所以從孩子上小學起,，學校就對這方面內容抓得很嚴。
       早在1958年,，日本就出臺了《學校保健法》,，后來不斷修改，并出臺了其他相關法規(guī),，為學校健康教育提供了日漸完善的組織框架,。2009年，該法改名為《學校保健安全法》,，加入了安全管理等內容,。2019年3月，日本文部科學省修訂了《小學保健教育輔導》,，希望能加強培養(yǎng)孩子們的生存能力,。日本學校把健康教育融合到體育學科中，作為必修課開設,。課程會根據學生的年齡進行具體安排,，充分考慮其所處階段的身心發(fā)育特點。小學注重培養(yǎng)孩子們掌握基本的健康,、安全知識,，一共會安排24個課時。中學則注重培養(yǎng)孩子們了解與個人健康,、生活相關的內容,，需要上48個課時。高中重視培養(yǎng)個人及社會生活中與健康,、安全相關的內容,，更重視綜合性，需要安排70個課時,。目的是使學生獲得健康,、安全知識的同時，提高思考力和判斷力,，培養(yǎng)學生保持和增強健康的實踐力,。
       保健教育課程包括體科和保健科兩部分,，主要圍繞現(xiàn)代社會的健康問題展開。體科主要是通過理論和實踐掌握各類運動技能,，并且要學會如何防止在運動中受傷,，如果有人受傷該如何緊急處理等。保健科內容更豐富,，學校的一線衛(wèi)生人員——養(yǎng)護教師會向學生們介紹不同年齡段的身體發(fā)育特點,，青春期心理會發(fā)生哪些波動，又該如何控制情緒,，生活中該如何預防各類傷害,，怎么預防傳染病等。
       近年來,，隨著中小學生不能適應學習壓力,、與人交往有困難、家庭內部不和諧等問題的不斷出現(xiàn),，學校保健教育又增加了濫用藥物,、艾滋病和心理健康教育等方面的內容。許多學校還相繼增設了保健咨詢室,、健康教育咨詢室等,，為有需要的孩子及時提供幫助。
       美國約有5500萬名學生就讀于13萬所中小學,，700萬名教職員工在校工作,。美國政府認為，學校健康教育至少能幫助全國1/5的人免于流行病,，因此至關重要,。
       1987年，美國提出“綜合性學校健康教育”概念,。從此，開始從小學階段起為孩子們提供健康教育課程,，涉及的領域包括智力,、情感、身體和社會等方面,。課程設置上,，主要包括三個方面：衛(wèi)生教學，重點是增加學生對于衛(wèi)生原則的認識,；衛(wèi)生服務,，側重預防與早期發(fā)現(xiàn)并糾正學生的衛(wèi)生問題；衛(wèi)生環(huán)境,，包括物理環(huán)境與心理社會環(huán)境,。二十世紀八十年代以后,，美國學校健康教育在此基礎上又增加了五項內容：1.使學生能一生喜歡，并追求身體健康與體育活動,；2.側重預防與早期干預的衛(wèi)生服務,；3.營養(yǎng)健康；4.工作人員衛(wèi)生健康,；5.心理健康與咨詢服務,。
       2005年，美國健康標準聯(lián)合會對《國家健康教育標準—普及健康知識》進行修訂,，目標是強調進行學校健康教育的必要性,，并為各州學校設定課程框架�,；�于國家標準的學校健康教育課程包含十方面：社區(qū)健康,、消費者健康、環(huán)境健康,、家庭生活,、心理健康、預防傷害和安全,、營養(yǎng),、個人健康、疾病防控,、特殊物品的使用和濫用,。在該標準的指導下，各州根據實際情況確定課程標準和內容,，調整本地的課程設置,、教材選擇、課程實施,、師資培訓等,。美國對健康教育專任教師的資格要求很高，不僅要傳授科學知識,，還要充當教學目的,、教學內容的優(yōu)秀設計者和參與者。