正是春暖花開時節(jié),，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科高三德副主任中醫(yī)師介紹,，春季由肝主令，所以春季養(yǎng)生主要是護肝暢,，養(yǎng)肝的關(guān)鍵就是要保持心情舒暢,，春游、踏青,、放風(fēng)箏等都可以舒緩緊張情緒,。此外，春季養(yǎng)生應(yīng)多吃辛溫發(fā)散的食物,，可選以下食材：
       春芽
       孔子說“不時不食”,，意思是，不是這個季節(jié)的（東西）就不吃,。春天里的植物生發(fā)出鮮綠的嫩芽,，是最時令的食物，可以食用的春芽有很多,，如香椿,、豆芽、蒜苗,、豆苗,、萵苣等。
       韭菜
       春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣,，而韭菜最宜養(yǎng)陽。
       韭菜含有揮發(fā)油,、蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃,、提神,、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美,。春韭吃法多樣,，既可佐肉、蛋,、蝦,、墨魚等，又可做包子,、水餃的餡料,。
       春筍
       被譽為“素食第一品”的春筍，自古以來備受人們喜愛,。春筍筍體肥厚,，美味爽口，營養(yǎng)豐富,，具有清熱化痰,、益氣和胃、治消渴,、利水道,、爽胃等功效。
       櫻桃
       櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,。春食櫻桃可發(fā)汗,、益氣、祛風(fēng)及透疹,。但需注意的是,，櫻桃屬火，不可多食,，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食,。
       菠菜
       菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳,�,！按翰ぁ备�紅葉綠，鮮嫩異常,，最為可口，對解毒,、防春燥頗有益處,。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血,、止血,、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵吸收,，宜先用沸水焯燙再烹飪。
       蔥,、姜,、蒜
       蔥、姜,、蒜不僅是調(diào)味佳品,，還有重要的藥用價值，可增進食欲,、助春陽,，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,，也是最嫩,、最香、最好吃的時候,，此時食用可預(yù)防春季常見的呼吸道感染,。  （摘自《廣州日報》）