據(jù)北京青年報訊 秋天是石榴收獲的季節(jié),，石榴自古就有“水晶珠玉”之稱，被列為果中珍品,，更因為味道酸甜及豐富的營養(yǎng)成分,，深受人們喜愛。而且,，因為其色彩鮮艷,、籽多飽滿，在我國傳統(tǒng)文化中常常被用作喜慶水果,，象征多子多福,、子孫滿堂，是饋贈好友的喜慶吉祥佳品,。
       味道好,、寓意也好的石榴，在營養(yǎng)價值方面有什么獨特之處呢,？
       石榴營養(yǎng)豐富,，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，主要包括碳水化合物,、少量蛋白質(zhì),、多種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的生物活性物質(zhì)等,。
       石榴中含有多種功能性成分,，如黃酮、生物堿,、花色素,、槲皮素等，有助于抗癌,、抗炎,。
       《中國食物成分表（2009）》顯示，每100克石榴可提供74千卡能量,，含碳水化合物18.7克、蛋白質(zhì)1.4克、脂肪0.20克,、不溶性膳食纖維4.8克,、維生素C 9.0毫克、維生素E 4.91毫克,、硫胺素0.05毫克,、核黃素0.03毫克、鈉1毫克,、鎂16毫克,、鉀231毫克、鈣9.0毫克,、鐵0.3毫克,、鋅0.19毫克、銅0.14毫克,、磷 71 毫克,、錳0.17毫克。
       維生素C含量是蘋果,、梨的兩倍 “低鈉高鉀”有助于改善心血管,。
       石榴中的維生素含量豐富，如維生素C和B族維生素,，其中前者的含量約是蘋果,、梨的2倍，它有助于預防牙齦出血,、抗氧化,、增強免疫力等。
       石榴中鉀的含量豐富,，是“低鈉高鉀”的水果,，每100克石榴含231毫克鉀；鉀有改善心血管系統(tǒng)的健康,、預防動脈硬化等作用,。
       石榴籽中含石榴脂肪酸，95.67%均為不飽和脂肪酸,。
       很多人不愿意吃石榴的主要原因是,，吃起來太麻煩。首先皮不好剝,，好不容易剝好把里面的一顆顆“寶石”都挖出來了,，可吃后將石榴籽吐出來又是一大工程。
       石榴籽能不能吃呢,？其實,，不光是石榴果肉,，石榴籽也一樣有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是可以吃的,，只不過口感不佳,。
       對此口感不介意的，可以直接嚼吧嚼吧吃了,；不喜歡這個口感又不嫌麻煩的,，就可以吐出來；嫌吐出來麻煩的朋友,，則可以選擇近兩年市場上比較火爆的軟籽石榴——就像無籽西瓜一樣,，籽是軟的，吃起來心理上不會抗拒,。