朝鮮打糕
朝鮮打糕是朝鮮族的傳統(tǒng)小吃，因?yàn)樗菍⒄羰斓呐疵追诺讲圩永镉媚鹃炒反蛑瞥�,，故名“打糕”,。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面,，吃起來筋道,，味香。
打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕,，一種是用黃米制作而成的黃打糕,。朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié),、老人壽誕,、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子,，打糕是餐桌上必不可少的食品,。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕,，就知道這家肯定有大喜的事,。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈(zèng)的禮品,。同時(shí),，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕,，像吃小人參”,，就說明了這一點(diǎn)。
打糕的歷史比較長,，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載,，當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”，在今天的韓國博物館和韓國傳統(tǒng)飲食研究所里,，就陳列著數(shù)百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的制作米糕的專用器具,。在朝鮮半島出土的壁畫里，就有了打糕的場面,。到朝鮮王朝時(shí)期,，朝鮮半島的米糕文化達(dá)到鼎盛時(shí)期,。
打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕,，一種是用黃米制作而成的黃打糕,。朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié),、老人壽誕,、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子,，打糕是餐桌上必不可少的食品,。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕,，就知道這家肯定有大喜的事,。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈(zèng)的禮品,。同時(shí),，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕,，像吃小人參”,，就說明了這一點(diǎn)。
打糕的歷史比較長,，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載,，當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”，在今天的韓國博物館和韓國傳統(tǒng)飲食研究所里,，就陳列著數(shù)百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的制作米糕的專用器具,。在朝鮮半島出土的壁畫里，就有了打糕的場面,。到朝鮮王朝時(shí)期,，朝鮮半島的米糕文化達(dá)到鼎盛時(shí)期,。