夜幕降臨,，微風(fēng)習(xí)習(xí)，啤酒,、麻辣小龍蝦,、燒烤成為許多人歡聚一堂的“夏日三部曲”，伴隨著烤肉的香氣和冰鎮(zhèn)啤酒的清爽,，仿佛能瞬間驅(qū)散一天的疲憊,。尤其是立秋后，夜晚天氣逐漸涼爽,，更適合小聚,，抓住夏日的尾巴享受美食和微風(fēng)。
       然而,，在盡情享受這份美好時,，我們卻往往忽視了背后的健康隱患，特別是在短時間內(nèi)大量攝入食物和酒精,，特別是高脂肪,、高熱量的燒烤食物與冰鎮(zhèn)啤酒的組合，可能給身體帶來沉重的負(fù)擔(dān),，其中最直接,、最危險的后果就是急性胰腺炎。急性胰腺炎不僅疼痛難忍,，還可能導(dǎo)致多器官功能衰竭,，甚至危及生命。
       胰腺炎的誘因,，除了膽道系統(tǒng)疾病,、藥物和化學(xué)物質(zhì),、感染、外傷和遺傳因素等之外,，還有一個重要因素就是——不良飲食習(xí)慣,，也就是暴飲暴食、酗酒等,。應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染性疾病科主任,、主任醫(yī)師劉曉川特別提醒：適量飲酒、選擇健康的食材和烹飪方式,、保持規(guī)律的飲食和作息習(xí)慣,，都是預(yù)防急性胰腺炎的重要措施。
       急性胰腺炎的癥狀多樣且顯著,，一旦出現(xiàn)需引起高度重視。首先最顯著的癥狀是腹痛,，這種疼痛通常位于上腹部或左上腹部,，痛感強烈且持續(xù)，有時甚至?xí)�向背部放��,。疼痛的性質(zhì)可能是鈍痛,、鉆痛或刀割樣痛，讓患者難以忍受,。
       除了腹痛外,，惡心和嘔吐也是急性胰腺炎的常見癥狀�,；颊呖赡茴l繁出現(xiàn)惡心感,，并伴隨嘔吐，嘔吐物多為胃內(nèi)容物或膽汁,。這些癥狀不僅給患者帶來身體上的不適,，還可能影響其進(jìn)食和營養(yǎng)攝入。
       此外,，患者還可能出現(xiàn)發(fā)熱,、黃疸和腹脹等癥狀。發(fā)熱通常是由于炎癥反應(yīng)引起的,，而黃疸則可能表明膽道阻塞或肝功能受損,。腹脹則可能由于腹腔內(nèi)炎癥和積液所致，讓患者感到不適和沉重,。
       酒精作為急性胰腺炎的重要誘因之一，其危害不容忽視,。當(dāng)人體攝入酒精后,，它會迅速進(jìn)入血液循環(huán)，并直接作用于胰腺,，刺激其分泌大量的胰液,。胰液作為胰腺分泌的一種消化酶，在正常情況下對于食物的消化起著關(guān)鍵作用,。然而,，當(dāng)酒精促使胰液分泌過量時，胰腺的負(fù)擔(dān)會急劇增加,，導(dǎo)致胰腺組織承受過大的壓力,。
       更為嚴(yán)重的是，酒精還會影響胰液的排出,。在正常情況下,，胰液會通過胰管順利進(jìn)入腸道，參與食物的消化過程,。但酒精的攝入會干擾胰管的正常功能,，導(dǎo)致胰液排出受阻。當(dāng)胰液在胰腺內(nèi)部積聚過多時,，會對胰腺組織造成直接的損傷,，進(jìn)一步加劇炎癥的發(fā)生。
       此外,，酒精還會對肝臟產(chǎn)生不良影響,，影響其代謝功能。酒精攝入后,，肝臟需要花費更多的能量來分解和代謝酒精,，這會導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重，血脂水平升高,。高血脂狀態(tài)會使血液黏稠度增加,，進(jìn)而影響胰腺的血液循環(huán)，進(jìn)一步增加胰腺炎的風(fēng)險,。
       當(dāng)肉類在高溫的炙烤下，內(nèi)部的油脂會不斷滴落并在火焰中燃燒,。這種燃燒過程會產(chǎn)生一種名為“苯并芘”的化學(xué)物質(zhì),。苯并芘進(jìn)入人體后，首先會對我們的消化系統(tǒng)造成損害,，因為它會干擾消化道的正常功能,。長期累積攝入苯并芘，可能會增加消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險,，例如胃癌,、腸癌等,。
       很多人在燒烤時喜歡搭配冰鎮(zhèn)啤酒，認(rèn)為這樣能帶來清涼感,。然而,，冰鎮(zhèn)啤酒會刺激胃腸道，導(dǎo)致血管收縮,，干擾正常的消化功能,。這種不良的飲食習(xí)慣不僅會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還可能引發(fā)其他健康問題,，如胃痛,、腹瀉等。
       當(dāng)燒烤與啤酒結(jié)合時,，兩者對身體的傷害會相互疊加：油膩的燒烤食物需要更多的胰液來分解,，而酒精則會刺激胰腺分泌更多的胰液。當(dāng)胰液分泌過多或排出受阻時,，就可能對胰腺組織造成損傷,，從而引發(fā)急性胰腺炎。
       1.控制飲酒,。建議限制飲酒量，男性每日酒精攝入量不超過25克,，女性不超過15克,。另外，避免空腹飲酒,，因為這會加速酒精的吸收,，增加胰腺的負(fù)擔(dān)。
       2.避免暴飲暴食高脂,、高蛋白,、高糖食物。
       3.保持營養(yǎng)均衡,，攝入足夠的蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)。
       4.選擇低脂,、高纖維的食物,，如蔬菜、水果,、全谷類等,。

       5.注意飲食規(guī)律，定時定量，避免過飽或過饑,。           

  （摘自《北京青年報》）