一段時間以來,，日本大米價格持續(xù)上漲，超市售賣的大米較年初漲價兩成左右,，6月糙米平均批發(fā)價創(chuàng)下約11年來新高,�,！度毡窘�(jīng)濟新聞》說，當(dāng)前米價漲勢罕見,。
       民眾吃不消
       據(jù)記者觀察,，今年年初以來，日本超市售賣的大米漲價約20%,，部分優(yōu)質(zhì)大米甚至漲價近兩倍,。有一款大米去年秋季的售價每60公斤約1.5萬日元（約合703.5元人民幣），今年5月達(dá)到2.9萬日元（約合1367.9元人民幣）,。另據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù),，6月糙米平均批發(fā)價較去年同期上漲了14%，創(chuàng)下自2013年8月以來最高紀(jì)錄,。
       千葉縣市民吹戶美南說,，由于米價上漲太快，她決定邊觀察行情邊調(diào)整每次購買量,。大阪市民吉田利廣說,，米價上漲疊加日元貶值，生活成本增高,。為節(jié)省開支,，他的餐桌上增加了蕎麥面、冷面等面食,。
       米價猛漲不僅影響民眾餐桌,，也波及餐廳經(jīng)營。一些餐廳不得不將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者,。福島縣一家餐廳老板高橋直人說,，餐廳用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)米越光米制作飯團，雖然已經(jīng)盡量節(jié)約用電和燃?xì)�,，還是不得已做出漲價這一艱難決定,。
       仙臺食物銀行是為生活困難人群發(fā)放食品的公益組織。該機構(gòu)理事川久保堯弘說,，受高溫和大米漲價等因素影響,，近來收到的大米捐贈大幅減少，“目前庫存僅剩一個月的量”,。該機構(gòu)原本每次公益行動會給每名求助者發(fā)放3公斤大米,，從6月起發(fā)放量減到2公斤。
       為何供需緊張,？
       目前,，日本大米供應(yīng)不足。日本米商聯(lián)合會4月至5月的一項調(diào)查結(jié)果顯示,，85%的米店備貨困難,；80%的米店對庫存感到擔(dān)心,，其中三成表示“嚴(yán)重?fù)?dān)心”。另據(jù)日本媒體報道,，長野縣一超市大米貨架上貼有“一個家庭限購一袋”的標(biāo)識,，店長神喰康太說，大米緊缺情況全國范圍存在,，“為讓更多消費者買到大米,，我們實施限購”。
       業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，日本眼下大米供需緊張背后有三方面原因,。
       首先，政府的生產(chǎn)調(diào)整政策控制了大米產(chǎn)量,�,？紤]到大米消費量隨人口減少而下降的國情，農(nóng)林水產(chǎn)省通過給改耕其他農(nóng)作物的農(nóng)民發(fā)放補貼的方式控制大米產(chǎn)量,。2023年,，日本大米產(chǎn)量為661萬噸，同比減少1.4%,，創(chuàng)歷史新低。
       其次,，極端天氣造成日本大米收成減少,。日本市面上售賣的大米大多為前一年收獲。日本去年夏天平均氣溫創(chuàng)下1898年有記錄以來新高,�,？崾顚�(dǎo)致大米品質(zhì)差，知名的大米產(chǎn)地新潟縣所受影響尤為嚴(yán)重,。次等米雖然也能食用,，但銷售量有限，因此優(yōu)質(zhì)米價格相應(yīng)上漲,。
       第三,，今年上半年訪日游客數(shù)量創(chuàng)歷史新高，以大米為原料的壽司一直是外國游客喜愛的日本食物,，大米需求隨之增加,。
       近期會否回落？
       日本各地8月起陸續(xù)開始收獲新米,。據(jù)日本媒體報道,，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)向農(nóng)民支付的預(yù)付款同比增加了40%至50%,，而去年對應(yīng)的漲幅僅為5%至6%,。一家日本大型大米經(jīng)銷商高管對媒體說：“過去30年,，都沒有如此劇烈的上漲�,！�
       宮城大學(xué)名譽教授大泉一貫說,，隨著新米收獲并流入市場，9月和10月日本米價有望回落,。
       據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》報道,，基于供給現(xiàn)狀與早稻收購價格，以往5公斤新米一般標(biāo)價1700至1900日元（約合80至89.4元人民幣）,，而今年可能超過2000日元（約合94.2元人民幣）,。另外，今夏出現(xiàn)持續(xù)酷熱天氣,，對大米收成的影響尚未可知,。大泉一貫認(rèn)為，明年此時米價可能更高,。