夏季飲食要訣：莫貪涼、善補(bǔ)水,、講衛(wèi)生
據(jù)新華社電（記者 田曉航 董瑞豐）隨著盛夏來臨，高溫高濕天氣增多,，飲食對于健康的影響愈發(fā)凸顯,。專家提醒，夏季不宜過度貪涼飲冷,，可選擇有養(yǎng)陰清暑,、補(bǔ)陽氣、理氣化濕功效的食物,，同時注意補(bǔ)水和預(yù)防食源性疾病,。
炎炎夏日，不少人喜歡喝冷飲,、吃冰鎮(zhèn)食品消暑,。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院院長劉清泉認(rèn)為，夏季人們往往出汗較多,，容易導(dǎo)致人體臟腑內(nèi)在偏虛,，此時如果過度貪食冰水、冰飲料等冷飲,，容易損傷脾胃,，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化功能失常，出現(xiàn)積食,、腹痛,、腹瀉等；兒童,、孕婦,、老人或慢病人群過度貪涼,，容易發(fā)生疾病或?qū)е侣圆〖毙园l(fā)作。
夏季怎么吃才健康,？劉清泉說,，除了食用西瓜、綠豆等以養(yǎng)陰清暑,，還可適量使用生姜、胡椒,、花椒等調(diào)味以補(bǔ)陽氣,，食用山楂、陳皮等理氣化濕,，幫助調(diào)整臟腑功能,，“這樣可以使暑濕不至于對人體造成傷害，降低暑熱對人體的影響,�,！�
補(bǔ)水也是夏季飲食的“重要事項(xiàng)”。國家衛(wèi)生健康委食品安全評估中心副主任劉兆平說,，大量出汗會使體內(nèi)的水分丟失增加,，還會帶走一些鹽分。因此,，在運(yùn)動前,、中、后都應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充水分,，不能等口渴了再喝水,；可選擇白開水、淡茶水或酸梅湯,、綠豆湯等傳統(tǒng)解暑飲品,，大量出汗之后可選擇含有電解質(zhì)的飲料。此外,，日常喝湯,、食用水分較多的水果也能達(dá)到補(bǔ)水的目的。
劉兆平特別提醒,，高強(qiáng)度運(yùn)動后喝含酒精或咖啡因含量較高的飲料并不可取,，因?yàn)榍罢邥鹞覆坎贿m，增加排尿,，可能進(jìn)一步引起運(yùn)動后脫水的風(fēng)險(xiǎn),，而后者可能進(jìn)一步增加運(yùn)動后的心血管系統(tǒng)應(yīng)激反應(yīng)，進(jìn)而引起其他不適反應(yīng),。
夏季高溫高濕的天氣里,，細(xì)菌,、霉菌容易滋生，食品若儲藏,、加工,、食用不當(dāng)，就可能引發(fā)食源性疾病,。如何確保飲食安全,？劉兆平說，預(yù)防食源性疾病應(yīng)遵循食品安全的五個基本原則：保持清潔,，生熟分開,，燒熟煮透，保證食品的安全溫度,，使用安全的水和原材料,。
炎炎夏日，不少人喜歡喝冷飲,、吃冰鎮(zhèn)食品消暑,。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院院長劉清泉認(rèn)為，夏季人們往往出汗較多,，容易導(dǎo)致人體臟腑內(nèi)在偏虛,，此時如果過度貪食冰水、冰飲料等冷飲,，容易損傷脾胃,，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化功能失常，出現(xiàn)積食,、腹痛,、腹瀉等；兒童,、孕婦,、老人或慢病人群過度貪涼,，容易發(fā)生疾病或?qū)е侣圆〖毙园l(fā)作。
夏季怎么吃才健康,？劉清泉說,，除了食用西瓜、綠豆等以養(yǎng)陰清暑,，還可適量使用生姜、胡椒,、花椒等調(diào)味以補(bǔ)陽氣,，食用山楂、陳皮等理氣化濕,，幫助調(diào)整臟腑功能,，“這樣可以使暑濕不至于對人體造成傷害，降低暑熱對人體的影響,�,！�
補(bǔ)水也是夏季飲食的“重要事項(xiàng)”。國家衛(wèi)生健康委食品安全評估中心副主任劉兆平說,，大量出汗會使體內(nèi)的水分丟失增加,，還會帶走一些鹽分。因此,，在運(yùn)動前,、中、后都應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充水分,，不能等口渴了再喝水,；可選擇白開水、淡茶水或酸梅湯,、綠豆湯等傳統(tǒng)解暑飲品,，大量出汗之后可選擇含有電解質(zhì)的飲料。此外,，日常喝湯,、食用水分較多的水果也能達(dá)到補(bǔ)水的目的。
劉兆平特別提醒,，高強(qiáng)度運(yùn)動后喝含酒精或咖啡因含量較高的飲料并不可取,，因?yàn)榍罢邥鹞覆坎贿m，增加排尿,，可能進(jìn)一步引起運(yùn)動后脫水的風(fēng)險(xiǎn),，而后者可能進(jìn)一步增加運(yùn)動后的心血管系統(tǒng)應(yīng)激反應(yīng)，進(jìn)而引起其他不適反應(yīng),。
夏季高溫高濕的天氣里,，細(xì)菌,、霉菌容易滋生，食品若儲藏,、加工,、食用不當(dāng)，就可能引發(fā)食源性疾病,。如何確保飲食安全,？劉兆平說，預(yù)防食源性疾病應(yīng)遵循食品安全的五個基本原則：保持清潔,，生熟分開,，燒熟煮透，保證食品的安全溫度,，使用安全的水和原材料,。