據(jù)健康時報訊 食用“生腌”,，要謹防肺吸蟲病,。肺吸蟲病又稱肺并殖吸蟲病，一般寄生于多種螺類,、蟹蝦等中,。人們往往是食用生或未完全煮熟感染的水產(chǎn)品，或生飲被污染的水而被感染,。
       腌制調(diào)料不能殺死寄生蟲,。雖說這些生冷海河鮮制作過程中，會加酒,、醋,、芥末、蔥姜等調(diào)料,，但不能完全殺滅寄生蟲和細菌,。除了肺吸蟲病，還有諸如弓形蟲病,、囊蟲病,、鉤蟲病,、肝吸蟲病、旋毛蟲病等食源性寄生蟲病,。
       浙江省人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科副主任陳淳表示,，無論是海鮮還是淡水魚蝦蟹螺中，寄生蟲都不少,，防止病從口入,，是預防寄生蟲感染的關(guān)鍵。
       第一,，不要吃半生或未煮透的魚蝦蟹螺,，以及豬、牛,、羊,、雞、鴨,、兔及其它肉類食品,。
       第二，生水一定要煮沸,。
       第三,，加工食品時做到生熟分開，最好把刀具,、器皿,、砧板等徹底清洗。
       第四,，如有生食史,，出現(xiàn)不適及時去醫(yī)院，并將食用生或未完全熟的食物情況如實告知醫(yī)生,，以便及時診斷與治療,。