據(jù)健康時(shí)報(bào)訊（趙薇）芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁,，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉,、除濕止帶的功效,。春季食用芡實(shí)，可以養(yǎng)脾胃,，促進(jìn)血液循環(huán),，使人臉色白皙潤(rùn)澤，也可去除體內(nèi)濕氣,，改善春困現(xiàn)象,，芡實(shí)也往往被譽(yù)為“人春第一米”。推薦三款芡實(shí)食療方,。
       芡實(shí)扁豆山藥粥:芡實(shí),、白扁豆,、山藥各15克，粳米150克,。同人鍋加適量清水煮粥至熟,，再加人適量紅糖調(diào)味即可。
       有健脾益氣,、補(bǔ)虛健體的功效，適用于脾胃虛弱引起的面色萎黃,、失眠乏力,、消化不良等人群食用，亦可作為體弱老年人,、先天不足小兒及胃腸道手術(shù)恢復(fù)期的食療調(diào)養(yǎng),。
       芡實(shí)桂圓銀耳羹:芡實(shí)30克，桂圓肉12克,，銀耳半朵,，枸杞子6克，同人鍋加適量清水熬制黏稠,，再加人適量冰糖即可,。有健脾養(yǎng)血、益陰生津的功效,，適合面色少華,、口干口渴、心煩失眠等津虧血虛的人群食用,。
       芡實(shí)核桃粥:芡實(shí)30克,、核桃肉15克、紅棗肉10克,，芡實(shí)打成粉,，放人開水中攪拌均勻，再拌人核桃肉,、紅棗肉,，煮粥加糖食用即可。有補(bǔ)腎健脾,、養(yǎng)血安神的功效,，適合腎臟精氣陰陽不足的人群食用。
       芡實(shí)雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，但其性味澀而收斂,，凡大小便不利者、外感前后及新產(chǎn)后婦女皆禁服,，食滯者慎服,，兒童忌服,。