延邊燒烤是琿春美食的一大特色,，是來到琿春不得不嘗的美味,。不同于東北其他地區(qū)的烤完送上桌的燒烤小串，延邊燒烤則是一桌一爐,，自己動手,，現(xiàn)吃現(xiàn)烤。炭火烤出來的肉串自帶著一股煙熏的香氣，外皮焦香內(nèi)里依舊肉質(zhì)飽滿,，撒上調(diào)料,，由內(nèi)而外的香味直沖口腔。每一桌都有上下兩層的烤肉架,，客人可以在下層將肉串烤熟,，然后放在上層保溫，現(xiàn)烤現(xiàn)吃,，秒殺烤熟上桌就涼的烤串,。延邊燒烤的肉串采用延邊朝鮮族特色口味處理，提前腌制,，肉質(zhì)更加入味,。還有延邊黃牛肉串，延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一,，是在國內(nèi)外市場都享有一定聲譽(yù)的高檔肉牛品種,，其肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味美,，柔軟適口,。