據(jù)浙江老年報(bào)訊 喝骨頭湯補(bǔ)鈣的做法不科學(xué)，這在許多科普中都有所提及。其實(shí),，對骨質(zhì)疏松患者來說，還有幾個(gè)飲食上的誤區(qū)要辨明,。
       誤區(qū)一：不能喝醋
       一些患者之所以這樣認(rèn)為，是覺得醋呈酸性,，會溶解骨骼中的鈣質(zhì),，從而加重骨質(zhì)疏松。其實(shí)適量喝醋不僅不會增加鈣的流失,，反而有助預(yù)防骨質(zhì)疏松,。
       首先，醋并非直接作用于人體骨骼,，而是在胃腸道消化吸收,。其次，醋的酸味能增強(qiáng)食欲,，并刺激胃酸分泌,，有助食物的消化和吸收。第三,，醋中鈉含量低,，因而適量用醋，有助減少食鹽的攝入,，防治骨質(zhì)疏松,。
       另外，醋多以糯米為原料,，經(jīng)蒸煮,、發(fā)酵等多道程序后制成。醋除了含有一定量醋酸外,，還含有多種氨基酸,、有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì),，具有一定營養(yǎng)保健價(jià)值,。
       誤區(qū)二：不能吃筍
       有些患者認(rèn)為筍中含大量草酸,，而草酸可與鈣結(jié)合從腸道排出,，造成機(jī)體缺鈣,，進(jìn)而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。也有患者認(rèn)為筍是空心的,，吃筍后骨頭會變得更加空心,。其實(shí)，這兩種想法都不對,。
       筍的確含有較多草酸,，但與草酸結(jié)合從腸道排出的鈣是有限的。另外,，當(dāng)血鈣降低時(shí),，腎臟對鈣的重吸收增加，即通過腎臟排泄的鈣減少,，從而使血鈣保持在正常范圍,。
       筍除了含有鉀、鐵,、磷,、維生素C、維生素B,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)外,，還含有豐富膳食纖維。因此,，適量吃筍,，不僅不會誘發(fā)骨質(zhì)疏松，反而有止咳化痰,、補(bǔ)血益氣,、健胃消食、潤腸通便等作用,。
       誤區(qū)三：喝咖啡沒啥影響
       一般來說,，偶爾喝咖啡對骨骼健康影響不大，但如長期過量（如每天2杯或2杯以上）喝咖啡,，就有可能誘發(fā)或加重骨質(zhì)疏松,，增加髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)。
       長期過量喝咖啡誘發(fā)骨質(zhì)疏松的機(jī)制,，可能與以下兩點(diǎn)有關(guān),。
       一是咖啡中的咖啡因具有一定利尿作用，它可以促進(jìn)鈣等營養(yǎng)物質(zhì)從尿中排出,，造成機(jī)體缺鈣,。
       二是咖啡因可刺激胃腸道蠕動(dòng),，甚至誘發(fā)胃腸炎，從而影響蛋白質(zhì),、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,。