據(jù)北京青年報(bào)訊 買牛奶時(shí)，看到“全脂”“低脂”“脫脂”的字樣，會不會有點(diǎn)糾結(jié),？到底買哪種更好？今天我們一次說清楚,。
       為什么勸你多喝奶？
       奶及奶制品營養(yǎng)成分豐富,、組成比例適宜,，容易被消化吸收，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、維生素A,、維生素B2和鈣等。
       牛奶中蛋白質(zhì)含量約為3%,，消化率達(dá)90%以上,，其必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。
       牛奶中脂肪含量約為3%-4%,，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收,。
       牛奶中的碳水化合物主要為乳糖,，具有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動和消化液分泌的作用,，并能促進(jìn)鈣,、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收,。
       牛奶富含鈣,、磷、鉀,，是膳食中鈣的最佳來源,。保證每天吃適量奶或者奶制品有利于骨骼健康,，促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。
       《中國居民膳食指南（2022）》建議,，吃各種各樣的奶制品,，保證每天吃相當(dāng)于300ml以上液態(tài)奶。
       全脂,、低脂,、脫脂奶哪個(gè)好？
       市面上銷售的牛奶有全脂,、低脂,、脫脂之分。顧名思義,，這三類牛奶的差別主要在脂肪含量上,，其他的營養(yǎng)成分差別不大。
       以市售某品牌全脂,、低脂,、脫脂牛奶為例，將全脂,、低脂,、脫脂牛奶的能量及產(chǎn)能營養(yǎng)素含量進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)4點(diǎn)：
       1.三種牛奶的蛋白質(zhì),、碳水化合物含量相近,。
       2.三種牛奶中脂肪含量差別較大。
       全脂牛奶的脂肪含量約為低脂牛奶的兩倍,，而脫脂牛奶中幾乎不含脂肪,。
       3.脫脂牛奶在脫脂過程中，除降低了牛奶中的脂肪含量,，溶解在脂肪里對健康有益的脂溶性維生素,，如維生素A、D,、E等,，也被一并脫去了。
       4.全脂奶及其制品攝入與乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),，但增加攝入低脂奶及其制品可降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。
       應(yīng)該如何選擇牛奶？
       根據(jù)自己的身體情況,，選擇合適的牛奶,。
       1.乳糖不耐受癥：選擇酸奶或舒化奶。
       2.體重超重或肥胖：選擇低脂牛奶或脫脂牛奶,。
       3.沒有乳糖不耐受癥,，體重也沒有超標(biāo)：選擇全脂牛奶,。
       看到這兒，如果體重正常的您還在擔(dān)心全脂牛奶中的脂肪,，那就來為大家算一筆賬——
       市面上銷售的牛奶通常每個(gè)包裝為250毫升,，約含9.3克脂肪。而手掌心大小的肉,，約為一兩（50克）,，一兩豬肉含有18.5克脂肪，羊肉含有7.1克脂肪,，牛肉含有2.1克脂肪,，鴨肉含有9.9克脂肪，雞肉含有4.7克脂肪,。所以說,，就算你喝了一瓶全脂牛奶，攝入的脂肪含量也就相當(dāng)于一塊肉,。
       其實(shí),，體重正常者完全沒必要糾結(jié)喝全脂牛奶多出來的幾克脂肪，合理膳食才是最重要的,。