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耕好“無形糧田”

——從夏糧主產(chǎn)區(qū)看“全鏈條節(jié)糧減損”路徑
新華社記者
       悠悠萬事,吃飯為大,。
       2021年9月,,習(xí)近平總書記在致國際糧食減損大會的賀信中指出,糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題,,減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑,。
       夏糧占我國口糧年產(chǎn)量的四成,夏糧豐則全年穩(wěn),。時值夏糧收獲尾期,,山東、河北,、安徽等小麥主產(chǎn)區(qū)在前期克服低溫天氣,、病蟲害影響,奮力奪取豐產(chǎn)的基礎(chǔ)上,,緊抓機收,、烘干、倉儲,、加工等環(huán)節(jié),,著力耕種好節(jié)糧減損這一“無形糧田”。
讓“豐收在望”變?yōu)椤柏S收到手”
       麥?zhǔn)諘r節(jié),,山東臨沭縣店頭鎮(zhèn)的麥田里,,2023年山東小麥機收減損技能大比武拉開帷幕。10名農(nóng)機手駕駛農(nóng)機勻速前行,,將金燦燦的麥田剃成“板寸”,。
       收割完成,裁判組進(jìn)場尋找遺漏的麥粒,�,!拔覀兘M找了兩個點位,接近3平方米的地塊,,找到的麥粒數(shù)只相當(dāng)于兩三個麥穗,。”正數(shù)著“戰(zhàn)利品”的臨沭縣農(nóng)技推廣站工作人員王鵬峰說,,這一損失率遠(yuǎn)低于要求,。
       8個月生長期內(nèi),夏糧經(jīng)歷了重重考驗,,豐收來之不易,。
       “去年小麥播下去不久就遭遇‘?dāng)嘌率健禍兀簧冫溍缡芰藘龊�,�,!鄙綎|桓臺縣起鳳鎮(zhèn)起南村黨支部書記魏銳祚說,,村黨支部領(lǐng)辦合作社購買了葉面肥和營養(yǎng)液噴灑服務(wù),并采取了沼液還田等措施,,穩(wěn)住了每畝1000斤的產(chǎn)量,。
       今年春季,安徽預(yù)判小麥赤霉病大流行風(fēng)險高,,預(yù)計小麥赤霉病自然發(fā)生面積約占種植面積的95.5%,。當(dāng)?shù)丶哟筚Y金、藥劑,、器械等要素保障力度,,省、市,、縣三級財政3月底前籌措資金6.5億元,,及時組織實施統(tǒng)防統(tǒng)治和小農(nóng)戶的代防代治,筑牢了夏糧豐收防線,。
       臨近麥?zhǔn)盏慕涤晏鞖�,,讓黃淮海麥區(qū)打響了一場“夏糧保衛(wèi)戰(zhàn)”。
       搶收壓力較大的安徽從山東,、江蘇等地引入機具,,“歇人不歇機”24小時搶收;由村干部,、老黨員組成的應(yīng)急搶收服務(wù)隊活躍在麥?zhǔn)找痪,,機動調(diào)配農(nóng)機保障及時搶收。麥?zhǔn)崭叻迤�,,安徽日均投入收割機超過12萬臺,,其中6月3日收獲小麥997萬畝,創(chuàng)歷史新高,。
       機收是糧食“落袋為安”的第一步,。小麥主產(chǎn)區(qū)近年來持續(xù)通過改良更新農(nóng)機、培養(yǎng)提升機手素質(zhì),,努力降低機收損失,。
       “以前開老式收割機,經(jīng)常掉籽掉穗,。今年我花15萬元購買的新型小麥?zhǔn)崭顧C,,功率更大、密封性更好,,機收損失率降到了1%以內(nèi)�,!痹诤颖毙吓_南和區(qū)史召鄉(xiāng),,農(nóng)機手張軍坡對新農(nóng)機“少掉籽”很滿意,。
       南和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄭云平介紹,為確保機具機手以最佳狀態(tài)投入“三夏”生產(chǎn),,南和區(qū)提前謀劃,,在檢修12000臺農(nóng)機的基礎(chǔ)上,又通過農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼,,引導(dǎo)購買新農(nóng)機537臺,、培訓(xùn)機手2萬余人次。
       按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),,小麥機收損失率控制在2%以內(nèi)為合格,。作為我國第二大小麥主產(chǎn)區(qū),山東近年持續(xù)組織糧食作物種植面積50萬畝以上的縣開展機收減損大比武,,帶動機手能力常態(tài)化提升,,降低機收損耗,今年正常作業(yè)條件下機收損失率預(yù)計在1.5%以下,。
       銖積寸累,,“多收一斤是一斤”背后有大經(jīng)濟賬。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)機化管理處處長王乃生說,,按去年山東528億余斤的小麥總產(chǎn)量計算,,機收損失率每降低0.1%,理論上就能挽回5000多萬斤糧食,,相當(dāng)于“新增”5萬多畝耕地,。
烘干塔、“空調(diào)房”穩(wěn)質(zhì)保糧
       走進(jìn)山東德州陵城區(qū)新城社區(qū)黨群服務(wù)中心,,2400多平方米的院子被糧食鋪滿,,只留出幾條“羊腸小道”。幾名村民穿梭其中,,打理著自家晾曬的麥子,。
       臨邑縣公布公共曬糧場所和轄區(qū)企業(yè)“共享小麥曬場”;平原縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)倡導(dǎo)工作人員上班不開車,,騰出“政府大院”讓群眾曬糧……為滿足農(nóng)戶糧食晾曬需求,,山東多地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)“政府大院”,、村級文化廣場等公共場所化身臨時曬場,,群眾紛紛“點贊”。
       晾曬,、運輸,、倉儲等產(chǎn)后環(huán)節(jié),糧食損失占比高。今年,,各主產(chǎn)區(qū)顯著加強糧食產(chǎn)后服務(wù),,著力減少損失。
       記者6月上旬在安徽太和縣隆平小麗種植專業(yè)合作社院內(nèi)看到,,烘干塔正在以低溫模式工作,,1000余畝地的新麥經(jīng)精選機除雜,通過糧食提升機沖進(jìn)糧倉,,被傳送帶送入烘干塔,。“我們這里是制種基地,,對小麥品質(zhì)要求高,。烘干塔的投用,不僅降低了我自己的小麥霉變損耗,,還能為周邊5個大戶的近200萬斤小麥提供烘干服務(wù),。”合作社理事長袁秀珍說,。
       面對不利天氣,,安徽一手抓搶收,一手抓搶烘,。全省投入烘干機1.74萬臺,,有效幫助群眾減少了糧食損失。
       一些具備條件的地區(qū)還建設(shè)了公共性烘干倉儲設(shè)施,,擴大服務(wù)覆蓋面,。在山東齊河縣,國有企業(yè)在田間地頭投資建設(shè)的16個糧食烘干倉儲服務(wù)中心覆蓋每個鄉(xiāng)鎮(zhèn),,讓糧食可以從收割機直接裝車,,就近送往烘干倉儲服務(wù)中心“不落地”入倉,既保證了糧食品質(zhì),,也避免了傳統(tǒng)晾曬方式導(dǎo)致的損失,,預(yù)計每年可節(jié)糧7000噸。
       入倉小麥住進(jìn)“空調(diào)房”,,品質(zhì)和損失率得到嚴(yán)格控制,。
       在中儲糧阜陽直屬庫有限公司,隨著夏糧收儲開始,,現(xiàn)場工作人員啟動制氮機,。“氣調(diào)儲糧可以降低倉內(nèi)氧氣含量,,實現(xiàn)殺蟲和抑蟲,,同時也對糧食起到抑制呼吸,、減少損耗的作用�,!敝袃Z阜陽直屬庫有限公司倉儲管理科科長崔仁立說,。
       這個糧庫的每個糧堆里分布著近400個溫度傳感器�,!耙坏┘Z食溫度異常,我們能及時發(fā)現(xiàn)并調(diào)節(jié),。通過科學(xué)保水保溫,,糧食可以常年維持在最佳狀態(tài),延緩劣變,�,!贝奕柿⒄f,多種儲糧新技術(shù)的集成應(yīng)用,,讓糧食儲存環(huán)節(jié)損耗從過去的1%降到了現(xiàn)在的0.6%左右,。
綜合利用隱形“增地”
       在河北邯鄲市邯鄉(xiāng)面業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi),大功率鼓風(fēng)機推動小麥在生產(chǎn)線上“游走”,,生產(chǎn)出面粉的同時,,價格高出小麥6倍的胚芽也被提取出來。
       一粒小麥,,可以衍生出多少種產(chǎn)品,?
       在山東濱州,科技創(chuàng)新正驅(qū)動糧食精深加工,、綜合利用,。濱州市副市長畢志偉介紹,小麥在當(dāng)?shù)啬芗庸こ龉入梅�,、赤蘚糖醇,、膳食纖維等10大系列500余種產(chǎn)品,每噸小麥總產(chǎn)出比傳統(tǒng)方式增加5000余元,。
       隨著糧食加工利用不斷精細(xì)化,,對小麥更好地“吃干榨凈”成為常態(tài),一些以往利用效率不高的“邊角料”實現(xiàn)“逆襲”,。
       “胚芽的重量只占小麥的2%左右,,但營養(yǎng)占比卻超過60%,富含蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì),是小麥營養(yǎng)的‘寶庫’,�,!焙l(xiāng)面業(yè)首席質(zhì)量官楊竹英說,,新鮮的小麥胚芽不耐儲存,易發(fā)酵變質(zhì),,過去只能作為廉價的飼料原料出售,。公司購進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備,實現(xiàn)了面粉加工和胚芽提取的同步進(jìn)行,,年產(chǎn)小麥胚芽20余萬公斤,、創(chuàng)造產(chǎn)值2000萬元以上。
       “保留胚芽就是節(jié)約糧食,�,!焙愂蟹枢l(xiāng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣研究員杜光旭說,肥鄉(xiāng)區(qū)今年收獲了20多萬噸新麥,,如果全部保留胚芽,,就可以多出0.4萬噸高效利用的糧食。
       胚芽用來制取胚芽油和蛋白粉,,麩皮精制成食療纖維食品,,制取酒精的酒糟用于養(yǎng)殖……糧食利用由粗放走向精細(xì),提高單位土地產(chǎn)出的同時,,也讓我國的糧食安全多了一重保障,。
       充分挖掘糧食價值的同時,糧食加工不再追求“食不厭精,,膾不厭細(xì)”,。近年來,“粗磨”“全麥”系列產(chǎn)品不斷走向高端,,消費者接受度持續(xù)提升,,讓營養(yǎng)健康與節(jié)糧減損實現(xiàn)雙贏,無形“增地”,。
       在國務(wù)院新聞辦公室5月11日上午舉行的新聞發(fā)布會上,,國家糧食和物資儲備局副局長黃煒說,針對市場上存在的過度加工的問題,,國家糧食和物資儲備局加大適度加工技術(shù)研發(fā)和成果推廣力度,,升級改造加工設(shè)備,減少不必要的糧食,、油料損失和消耗,,提高成品糧出品率和副產(chǎn)品的綜合利用率。     (記者 王念 陳灝 葉婧 邵琨 郭雅茹 水金辰)(新華社濟南6月26日電)