一草一木一人,，合起來是個“茶”字,。茶之為物,，雅俗咸宜。說茶是俗物,，是因?yàn)槿藗兯�謂的“開門七件事”里就有它,，柴米油鹽醬醋茶，茶還排在最末一位,；說茶是雅物,，是因?yàn)樵谘芯恐撇琛�飲茶的人眼��,，烹什么茶,，用什么水，裝何種器皿,，需多少火候,，統(tǒng)統(tǒng)都有講究。
       古代的文人雅士甚至因?yàn)閷Σ璧囊娊獠煌�,，常常二三個人聚在一起,，拿出自己珍藏的好茶和好水，烹水沏茶,，以分高下,，是謂“斗茶道”，也稱“茗戰(zhàn)”,。這個“茗戰(zhàn)”興于唐代,，盛于宋代，大抵是通過比賽茶面湯花和品嘗賞鑒茶湯以定優(yōu)劣,。據(jù)《梅妃傳》記載,，唐明皇與梅妃斗茶時便曾輸于梅妃，且輸?shù)蒙跏切姆�,。由此可見,，以茗為�?zhàn)，倒不失為雅事一件,。
       與茶相比,，酒的受眾或許還要廣一些。然而,，我們從來只聽說有茶藝,、茶道，卻從沒聽說有酒藝,、酒道的,。不過這兩者也有相同的地方：宋人朱肱寫了一本《北山酒經(jīng)》，專門介紹釀酒的工藝,，而“茶仙”陸羽也為茶寫了一本書,，喚作《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》開篇中寫道：“茶者,，南方之嘉木也,。”從這種盛產(chǎn)于南方的嘉木上采摘下來的葉子,，常被當(dāng)作貢品進(jìn)獻(xiàn)給皇帝,，后來更與瓷器、絲綢一道走上了絲綢之路和海上絲路,，銷往海內(nèi)外,。從這個層面上來講，茶葉也可稱得上是中國南方人民對于世界飲食文化的一大貢獻(xiàn),。
       在中國,，茶是待客之道。俗話說,，客來敬茶,。無論你貧居深山無人問還是富在深山有遠(yuǎn)親，既然來到我家做客,，便先坐下喝杯茶——這是大多數(shù)家庭持有的態(tài)度,。數(shù)千年來，中國人更是早已將“茶余飯后邀故友”當(dāng)成一種習(xí)慣,。陸游就曾在詩里寫道：“嘆息老來交舊盡,，睡來誰共午甌茶�,！闭宀璧臅r候,，放茶葉有講究,，茶葉不能放太多,，多了，味道苦,，不能太少,，少了，便無味,；倒水也有講究,，太淺了不行，顯得小氣,，太滿了也不行,，端著燙手。最好是七分滿,，因?yàn)椤皬膩聿璧蛊叻譂M,，留下三分是人情”。
       就算再怎么不健談的兩個人,，有茶在手,，也能從心窩子里掏出許多的話來,。聊著聊著，客人杯中的茶快空了或涼了,，主人家就會主動幫著添續(xù)——續(xù)茶也是有講究的,，要把茶杯從客人手里接過來再添，不能讓客人把杯子拿在手中,。
       鄉(xiāng)下人不懂茶,，香茗和粗茶，在我們吃來都是一樣味道,。但這并不妨礙我們對茶的喜愛,。我曾在一個介紹家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)人的稿子里寫道：“村民們最缺不得的一樣?xùn)|西就是茶。不管出遠(yuǎn)門還是去隔壁鄰居家串個門,，必要在杯子里裝滿了茶水才覺得安心,。若是杯子離了手，便像廚師沒了鍋鏟,，剃頭匠沒有了剃刀,，天地雖大，做事好像沒有保障了,�,！�
       與喝茶相比，我更喜歡在某處茶室中看到的一副對聯(lián)：“茶亦醉人何必酒,，書能香我不須花,。”閑時,，我喝茶,，也寫文章。本來這是兩件不相干的事情,，偏偏寫文章的“寫”字在我們這邊的方言里念作“xia”,，與“呷”同音。于是,，不知不覺間,，寫文章也成了一件妙事、趣事,，筆在紙上游走,，如呷一口茶，慢慢地落入了喉嚨里,，回味悠長,。
       人間草木深，心即桃花源。一杯茶在手,，人世間的紛繁雜亂和離愁別緒都被拋一邊去了,，剩下的只是這一室繚繞的安寧和草木間回蕩的濃香和余韻，堪稱大美,。