本報綜合訊（盧一飛）胃不好的人到底能不能吃辣一直有爭議,。近日,，美國明尼蘇達大學(xué)荷美爾研究所和中美（河南）荷美爾腫瘤研究院等機構(gòu)的一項研究發(fā)現(xiàn),，辣椒素暴露和幽門螺桿菌感染會促進胃黏膜損傷,。因此,，食用辣椒素會增加胃癌風(fēng)險,，尤其對于幽門螺桿菌感染的人群,。
       科研人員考察了幽門螺桿菌感染和辣椒素導(dǎo)致胃炎和胃癌發(fā)生的機制。他們讓小鼠感染幽門螺桿菌,，然后給它們喂食辣椒素（濃度為0.05%或0.2克/公斤/天）,，導(dǎo)致小鼠發(fā)生胃炎，并最終誘發(fā)胃癌（發(fā)病率為50%）,。發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌和辣椒素會加重胃組織的損傷,，降低抑癌基因的表達，而減少辣椒素,、清除幽門螺桿菌等可降低胃癌發(fā)病率,。
       發(fā)表在《癌癥》上的這項研究分析，幽門螺桿菌感染和食用辣椒素的共同作用,，會導(dǎo)致通過白細胞介素-6刺激介導(dǎo)的胃癌發(fā)生,。這項實驗提示，我們平時吃辣需要控制濃度和量,，不要過度刺激胃腸道黏膜,。而本身有幽門螺桿菌感染的人，建議及時清除感染,，尤其要避免吃辣,。