本報(bào)綜合訊（盧一飛）胃不好的人到底能不能吃辣一直有爭(zhēng)議,。近日，美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)荷美爾研究所和中美（河南）荷美爾腫瘤研究院等機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，辣椒素暴露和幽門螺桿菌感染會(huì)促進(jìn)胃黏膜損傷,。因此，食用辣椒素會(huì)增加胃癌風(fēng)險(xiǎn),，尤其對(duì)于幽門螺桿菌感染的人群,。
       科研人員考察了幽門螺桿菌感染和辣椒素導(dǎo)致胃炎和胃癌發(fā)生的機(jī)制。他們讓小鼠感染幽門螺桿菌,，然后給它們喂食辣椒素（濃度為0.05%或0.2克/公斤/天）,，導(dǎo)致小鼠發(fā)生胃炎，并最終誘發(fā)胃癌（發(fā)病率為50%）,。發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌和辣椒素會(huì)加重胃組織的損傷,，降低抑癌基因的表達(dá)，而減少辣椒素,、清除幽門螺桿菌等可降低胃癌發(fā)病率,。
       發(fā)表在《癌癥》上的這項(xiàng)研究分析，幽門螺桿菌感染和食用辣椒素的共同作用,，會(huì)導(dǎo)致通過(guò)白細(xì)胞介素-6刺激介導(dǎo)的胃癌發(fā)生,。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)提示，我們平時(shí)吃辣需要控制濃度和量,，不要過(guò)度刺激胃腸道黏膜,。而本身有幽門螺桿菌感染的人，建議及時(shí)清除感染,，尤其要避免吃辣,。