新華社天津3月4日電（記者 周潤(rùn)�,。�“一陣催花��,，數(shù)聲驚蟄雷”。北京時(shí)間3月6日4時(shí)36分將迎來驚蟄節(jié)氣,，標(biāo)志仲春時(shí)節(jié)開始,。此時(shí)節(jié)，桃紅柳綠,，春水初漲,；春雷乍響，蟄蟲初醒,；大地春回,，韶光彌漫。
       北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院教授,、中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)中國(guó)節(jié)日文化研究中心主任蕭放介紹,，關(guān)于驚蟄的意思，古籍《月令七十二候集解》解釋說：“萬物出乎震,，震為雷,，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣,�,！边@是古人對(duì)自然現(xiàn)象的理解，實(shí)際上,，土里的蟲蟻蛇鼠并不一定能聽到雷聲,，之所以醒來主要還是溫度變化的結(jié)果。
       驚蟄之后,，輕雷隱隱,，春風(fēng)送暖，到處被染上了生機(jī)萌動(dòng)的綠意,。桃花,，棣棠花，薔薇花,，三候風(fēng)信花爭(zhēng)蕊吐艷,，裊裊婷婷、明媚動(dòng)人,。
       桃花是春的使者,，《詩經(jīng)·周南·桃夭》的桃花是“桃之夭夭,，灼灼其華”的燦爛；晉代陶淵明筆下的桃林是“夾岸數(shù)百步,，中無雜樹,，芳草鮮美，落英繽紛”的世外桃源,；唐人崔護(hù)的“人面不知何處去,，桃花依舊笑春風(fēng)”，不由得讓人生出幾絲遺憾,、落下些許感慨,。
       相較于桃花的美麗飄零，薔薇則要堅(jiān)強(qiáng)得多,，唐代詩人杜牧贊其“閑倚狂風(fēng)夜不收”,。薔薇之美在密集而生，滿枝燦爛,，在院邊上,、墻根處、道路旁,，轉(zhuǎn)角處便會(huì)有偶遇薔薇的驚喜,。茂密的枝葉中，花朵清麗,，如星星點(diǎn)點(diǎn),，風(fēng)起簾動(dòng)，“滿架薔薇一院香”,。
       適時(shí)而食,，不時(shí)不食。蕭放介紹,，驚蟄時(shí)節(jié),，我國(guó)北方和南方部分地區(qū)有吃梨的習(xí)俗，“梨”諧音“離”,，意在讓蟲子遠(yuǎn)離莊稼,，獲得豐收年景。當(dāng)然,，早春容易外感咳嗽,，梨有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,。
       驚雷春筍鮮,。和著那一聲春雷，筍尖破土而出,，在雨水的潤(rùn)澤下,，筍的肉質(zhì)最是鮮美、細(xì)嫩,、爽滑,，用手掐一下根部，似乎還能掐出水來,，有俗話說“食過春筍,，方知春之味”。
       蕭放表示,，此時(shí)冬季剛過不久,，配上鮮嫩的春筍，做幾道簡(jiǎn)單的家常菜,，如“醬肉蒸筍”“油燜春筍”“春筍炒肉”等,，絕對(duì)是冬盡與早春的“天作之合”。