據(jù)浙江老年報(bào)訊  近日,，國家衛(wèi)生健康委制定發(fā)布了多個(gè)《成人慢性病食養(yǎng)指南》,，具體包括《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》,，為“三高”輔助預(yù)防與改善提供營養(yǎng)指導(dǎo),。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院臨床營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師陳倩怡總結(jié)其中重點(diǎn),，教你“吃”掉”“三高”,。
       高血壓,、高血糖,、高血脂困擾著不少老年朋友,，控制“三高”老慢病,，合理膳食是關(guān)鍵。本次發(fā)布的食養(yǎng)指南圍繞“中國居民平衡膳食寶塔”提出的食養(yǎng)原則展開。老年人是重點(diǎn)“三高”人群,，因此,，這份指南可以說是老年朋友的“餐飲寶典”。
       “注重飲食多樣性,，清淡飲食,、控制油鹽攝入量，不喝酒,、少喝含糖飲料,，根據(jù)自身健康狀況選擇合適的食物攝入比例�,！标愘烩�總結(jié)出指南中的養(yǎng)生關(guān)鍵,。
       食養(yǎng)指南建議，每天攝入食物不應(yīng)少于12種,，每周不少于25種,，每頓有主食、蔬菜和蛋白質(zhì),。
       陳倩怡提醒,，老年人患上“三高”，飲食習(xí)慣常常變得愛走極端,，例如患上高血脂就對所有肉類避之不及,，血糖高就每天只吃粗糧。這是老年患者最常見的營養(yǎng)誤區(qū),。食物不同于藥物,，它更講究平衡搭配，完全不吃某種食物或者只吃某種食物都是不合適的做法,。
       既要均衡飲食還要控制攝入量，那每種食物究竟該吃多少,？此次發(fā)布的食養(yǎng)指南針對不同人群提出更加詳細(xì)的食養(yǎng)建議,。
       食養(yǎng)指南推薦，每人每天烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi),。據(jù)相關(guān)營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，我國居民每人每天烹調(diào)油的用量高達(dá)43.2克。營養(yǎng)師建議,，烹飪時(shí)可以用湯匙作為計(jì)量工具,，一天用量大約在2勺半至3勺。每日鹽攝入控制在5克以內(nèi),，少吃醬油,、雞精、味精、咸菜,、咸肉,、醬菜等高鹽食品。
       高脂血癥患者要保證每日25-40克膳食纖維,，要達(dá)到推薦目標(biāo),，主食必須粗細(xì)搭配，增加雜糧雜豆和薯類的攝入,，尤其推薦各種雜豆,，如綠豆、紅豆,、蕓豆,，蔬菜每天要吃到500克。盡量選擇低脂蛋白質(zhì)攝入,，可以選擇脂肪含量較低的魚蝦類,、去皮禽肉、瘦肉,。奶類可選擇脫脂或低脂牛奶,，另外每天要攝入25克大豆或其對應(yīng)的豆制品，大概相當(dāng)于50克豆腐皮或100克豆腐,。
       建議高血壓患者每日新鮮蔬菜攝入不少于300克,，至少3種，最好5種以上,。推薦富鉀蔬菜,，例如菠菜、芥蘭,、萵筍葉,、空心菜、莧菜,、口蘑等,。水果每日攝入200-350克，至少1種,，最好2種以上,。推薦每周攝入50克左右原味堅(jiān)果。
       糖尿病患者注意水果限量,，餐間吃水果,。餐餐都應(yīng)有蔬菜，每天攝入不少于500克,。