近日,，商務(wù)部會同文化和旅游部,、市場監(jiān)管總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》,。商務(wù)部副部長盛秋平表示，中國作為全球第二大經(jīng)濟(jì)體,、第二大消費(fèi)市場,、貨物貿(mào)易第一大國，有條件,、有能力,、也有必要培育壯大一批我們自己的“百年老店”。
       目前,，我國有中華老字號1128家,、地方老字號3277家，其中有701家創(chuàng)立至今超過100年,。黨的十八大以來,，中華老字號企業(yè)發(fā)展勢頭良好，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測,，85%左右的中華老字號企業(yè)處于盈利狀態(tài),，即便近幾年受疫情影響，仍有70%以上企業(yè)保持盈利,。2022年,，近35%的老字號企業(yè)年銷售額超過1億元，突破1000萬元的占七成以上,，為消費(fèi)市場恢復(fù)貢獻(xiàn)了積極力量,。今年春節(jié)假期，老字號的線上消費(fèi)保持了較快增速,，其中餐飲外賣消費(fèi)同比增長13.5%,，拉動商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測零售企業(yè)銷售額同比增長6.8%，成為消費(fèi)市場一大亮點(diǎn),。
       “老字號已成為百姓‘日用而不覺’的一部分,，在滿足居民消費(fèi)需求方面發(fā)揮著重要作用�,！笔⑶锲奖硎�,。從行業(yè)看，老字號廣泛分布在食品加工,、餐飲住宿,、居民服務(wù)等20多個領(lǐng)域,。從規(guī)模看,，全國老字號年營業(yè)收入超過2萬億元,，在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級,、文化引領(lǐng),、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。從國際上看,，重視對老字號的保護(hù)支持也是普遍做法,，日本僅2022年就有1300多家企業(yè)迎來了“百年生日”；入選2022年《財富》世界500強(qiáng)的德國企業(yè)中,，有一半發(fā)展歷史超過百年,。
       專家表示，此次出臺的《辦法》通過“三個突出”,，強(qiáng)化示范創(chuàng)建,、動態(tài)管理，釋放老字號的創(chuàng)新活力,。一方面,，突出“優(yōu)中選優(yōu)”，從歷史文化深厚,、經(jīng)營管理規(guī)范,、創(chuàng)新發(fā)展能力突出三個方面，設(shè)計量化的認(rèn)定指標(biāo),，把真正的好品牌找出來,。另一方面，突出“示范引領(lǐng)”,，特別強(qiáng)調(diào)企業(yè)的代表性,、帶動性，把誠信經(jīng)營,、規(guī)范發(fā)展擺在突出位置,。同時，突出“動態(tài)管理”,，努力打造一批知名品牌,，樹立一批標(biāo)桿企業(yè)，對符合條件的,，持續(xù)敞開“大門”；對出現(xiàn)問題的,，及時采取約談警示等管理措施,，直至退出,，推動老字號實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
       老字號的優(yōu)勢在于“老”,，如老品牌,、老技藝、好信譽(yù),、好口碑,。但老字號的不足，一定程度上也源于“老”,，可能存在觀念老化,、機(jī)制老化等問題，特別是在年輕群體中的接受程度不夠高,，難以滿足當(dāng)前消費(fèi)升級和時代發(fā)展需要,。“唯有守正創(chuàng)新發(fā)展,，才是老字號的出路所在,。”盛秋平表示,，將通過建設(shè)“老字號協(xié)同創(chuàng)新中心”,，把電商、金融,、傳媒,、高校、智庫等優(yōu)質(zhì)資源聚起來,，為老字號創(chuàng)新發(fā)展賦資,、賦能、賦智,、賦力,。同時，指導(dǎo)舉辦“老字號大講堂”和老字號文化創(chuàng)意大賽,。此外,，還將組織知名專家、網(wǎng)紅主播,、探店達(dá)人等打卡,、暗訪老字號企業(yè)，“既要把好產(chǎn)品,、好場景,、好體驗傳播出去，吸引消費(fèi)者種草,、帶貨,，也要給老字號做體檢,、挑毛病，督促企業(yè)整改提高”,。
       據(jù)了解,，商務(wù)部還將會同相關(guān)部門出臺系列支持舉措，進(jìn)一步提升老字號文化內(nèi)涵和供給品質(zhì),。一是活躍節(jié)日消費(fèi)市場,。將繼續(xù)聚焦傳統(tǒng)節(jié)日、重要假期和消費(fèi)節(jié)點(diǎn),，推動老字號進(jìn)商場,、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)平臺,。二是拓展線下消費(fèi)場景,。將著力推動老字號與歷史文化資源聯(lián)動，提供更多優(yōu)質(zhì)便利的商品和服務(wù),，打造更多沉浸式,、互動式、體驗式消費(fèi)場景,。三是探索發(fā)展直播電商,。近年來，在各大平臺直播的中華老字號近350家,，2022年直播場次超過5萬場,，成交額超35億元，較2019年增長超5倍,。