黑茶是我國歷史悠久的“邊銷茶”,，隨著時代發(fā)展,，萬里茶道上的馬蹄聲、駝鈴聲不再響起,，但黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍煥發(fā)出旺盛的活力,。
       安化縣地處湘中偏北、資水中游,，自然資源豐富,，尤其是以古樸神韻的安化黑茶最為出名。
       黑茶葉片較大,，加工周期長,，屬于后發(fā)酵茶。存放時間越長,，口味越醇厚,。在安化黑茶的制作過程中，最具標(biāo)志性的工序是經(jīng)七星灶干燥,，這道工序是品質(zhì)形成的關(guān)鍵,。
       在此前，中國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,，其中安化黑茶的千兩茶和茯磚茶的制作技藝名列其中,。
       從過去的貧困山區(qū)，到綠色茶園鋪滿山坡,，黑茶的傳承發(fā)展不僅美了山村,，也富了百姓。
       登上茶山遠(yuǎn)眺,，初冬時節(jié),，一座座茶園籠罩在云霧中。每天清晨,，唐剛輝帶領(lǐng)一群茶農(nóng)上山除草,、施肥和剪枝，為來年做準(zhǔn)備,。
       脫貧戶唐剛輝是安化縣馬路鎮(zhèn)馬路溪村村民,，他目前在湖南省碧丹溪茶業(yè)有限公司的一個茶葉基地?fù)?dān)任負(fù)責(zé)人。每天做黑茶精制處理,、管理茶農(nóng)等工作,，月工資有6000元左右。
       “比起過去在外務(wù)工,，我更喜歡現(xiàn)在的工作,�,！碧苿傒x說，在公司的號召下,，自己也開始種植茶苗,，打理茶園，除工資外又多了一份收入,。隨著收入的增加,，他去年添置了一輛小汽車，還在縣城買下新的商品房,。
       公司里像唐剛輝這樣的脫貧戶有300多人,。清明之后是“茶”忙時節(jié)，臨時性用工需求增大,，不少周邊百姓也會來做工,，每人每天可以獲得120元報(bào)酬。
       湖南省碧丹溪茶業(yè)有限公司總經(jīng)理唐令中說,，馬路溪村位于青云山,，是黑茶主產(chǎn)區(qū)，這里原始森林密布,，海拔高,，土壤條件極好�,！叭俗鍪�,、天幫忙，企業(yè)和老鄉(xiāng)們互為依靠,，只要有勤勞的雙手,，未來就有奔頭！”
       截至2021年,，安化縣茶園面積發(fā)展到36萬畝,，茶葉加工量8.5萬噸，綜合產(chǎn)值230億元,，年納稅近1.5億元,。
       黑茶文化是安化的一大特色。為此,，安化縣立足深厚的歷史人文底蘊(yùn),，挖掘黑茶文化、梅山文化等歷史文化內(nèi)涵,。黑茶產(chǎn)業(yè)賦能文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的同時，文旅產(chǎn)業(yè)反哺黑茶產(chǎn)業(yè),。
       記者在安化縣采訪得知,，目前安化已建成占地近2500畝的茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗(yàn)園,、中國黑茶博物館、云臺山風(fēng)景區(qū)等一批茶文化景區(qū),。打造黑茶文化實(shí)景演出,、茶主題民宿等。一批茶旅融合重點(diǎn)項(xiàng)目正在加快推進(jìn),，40余家茶企設(shè)置旅游觀光專用通道,，讓游客擁有更多樣的旅游體驗(yàn)。
       年輕一代的安化人,，也在用自己的方式探索,、開發(fā)黑茶文化。劉洋在湖南和廣西已經(jīng)開了4家黑茶奶茶門店,，店內(nèi)售賣用安化黑茶為茶底制作的奶茶,、水果茶和純茶。
       “我希望讓傳統(tǒng)黑茶以更加接地氣的方式進(jìn)入年輕人的生活中,�,！眲⒀蠼榻B，“我們的父輩在推廣黑茶上已經(jīng)做出很大貢獻(xiàn),。我們這一代要發(fā)揮優(yōu)勢,，‘跳出黑茶做黑茶’，用創(chuàng)新的思路讓更多人了解,、認(rèn)識黑茶,。”