據(jù)北京青年報訊（于康）芋頭雖然看起來“土氣”不起眼，但是營養(yǎng)功效卻很不錯,。那么吃芋頭對身體具體有哪些好處,？需要注意什么呢,？一起來了解一下吧,！
       吃芋頭可以輔助降血壓
       還是膽固醇的“搬運工”
       我們知道薯類富含鉀離子，鉀離子有助于身體將鈉排出,，起到輔助調(diào)節(jié)血壓的功效,。而芋頭相對其他薯類，比如紅薯和山藥，鉀離子含量更高,，是薯類中控制血壓的佼佼者,。
       芋頭還是“膽固醇的搬運工”，它富含可溶性膳食纖維,，能幫助我們把體內(nèi)多余的脂肪和膽固醇排出去,，延緩人體對能量的吸收，使人體不至于在短期內(nèi)迅速發(fā)胖,。
       大芋頭適合燉肉
       小芋頭適合蒸著吃
       芋頭特別適合和肉一起搭配,。因為芋頭里富含能夠吸附油脂的結構，還有一些黏性物質(zhì),，比如黏液蛋白,，與肉混搭在一起的烹調(diào)過程中，可以通過這些物質(zhì)吸附油脂,。所以,，芋頭又叫“燉肉伴侶”。
       市面上有大芋頭和小芋頭,，大芋頭一般是荔浦芋頭,，小芋頭一般是毛芋,。究竟哪種芋頭的吸油效果好呢,？讓我們通過吸油實驗來說話。將等量的大芋頭和小芋頭切成大小相同的塊,，放入等量的油中,，模擬芋頭在油鍋中的燉煮過程。結果發(fā)現(xiàn),，大芋頭吸走的油量更多,。也就是說，大芋頭和肉一起燉,，能起到更好的吸油效果,。
       如果是把芋頭和肉燉在一起，再吃芋頭就要考慮到有可能油脂攝入會超標,。所以朋友們可以根據(jù)自己身體的實際情況,，來決定燉肉之后的芋頭要不要吃，吃多少,。所以小芋頭更適合蒸著吃,，大芋頭適合一起燉肉。
       芋頭雖好但算是主食
       不推薦當菜吃
       芋頭應歸到主食的范疇,，膳食指南推薦一般成人每天攝入50-100克薯類,，生重。食用薯類時，注意相應減少其他主食的攝入量,。這是因為芋頭淀粉含量高,，如果把芋頭當蔬菜食用，這樣做容易導致能量攝入超標,，更容易催肥,。
       事實上，非常建議大家在疫情期間用芋頭等薯類食物代替部分主食,，薯類都含有促進免疫活性的黏蛋白,，對維護抵抗力十分有幫助。