
秋天第一杯“養(yǎng)胃下午茶”
魏幗
隨著“秋天第一杯奶茶”的流行,,搭配甜品飲用下午茶仿佛成了許多年輕人的習(xí)慣。其實(shí)古人早就已經(jīng)有搭配茶水一同食用茶點(diǎn)的習(xí)慣,,中醫(yī)藥膳中也有很多可以代茶飲或者當(dāng)做茶點(diǎn)的食療方,,這個(gè)中秋不妨學(xué)會(huì)這款養(yǎng)生下午茶和養(yǎng)生茶點(diǎn),與家人團(tuán)圓時(shí)共同品嘗,。山楂麥芽茶:消食導(dǎo)滯
材料:山楂10g,,生麥芽10g
制作方法:山楂洗凈、切片,,與麥芽同置杯中,,倒入開水,加蓋泡30分鐘,,代茶飲用即可,。
功效:山楂和生麥芽都是常見的食材,又是常見的中藥材,。山楂具有促進(jìn)胃酸分泌,、消肉食的作用,而生麥芽多用于消解米面食積,,所以在節(jié)日的大餐后,,來(lái)上一杯微酸的山楂麥芽茶,對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃是再好不過(guò)的了,。
如果不喜歡山楂微酸的口感,,可以在山楂和生麥芽的基礎(chǔ)上,加入少許茶葉,,平衡口感的同時(shí),,還可以生津潤(rùn)燥。并且不同的茶葉還可以額外增加不同的養(yǎng)生效果,。綠茶清暑熱,,適合平素胃火較旺的人群。紅茶暖胃,,適合平素脾胃虛寒的人群,。茉莉花茶疏肝解郁,適合肝氣郁結(jié)的人群,。烏龍茶性平,,適合大部分人群。
益脾餅:養(yǎng)胃驅(qū)寒
材料:白術(shù)30g,,紅棗250g,,雞內(nèi)金粉15g,干姜6g,面粉500g,,食鹽適量,。
制作方法:將干姜和白術(shù)放入紗布袋中,同紅棗一同熬煮1小時(shí),。去藥袋,紅棗去核,,棗肉搗泥后,,將面粉、雞內(nèi)金粉倒入和成面團(tuán),。再將面團(tuán)分成合適大小,,制成薄餅,烙熟即可食用,。
功效:《本草通玄》曾盛贊白術(shù)為“補(bǔ)脾胃之藥,,更無(wú)出其右也”,紅棗健脾益氣,,雞內(nèi)金消食化積,,干姜溫中散寒,共同制成小餅進(jìn)食,,可以起到溫中散寒,、健脾養(yǎng)胃的作用。
如果覺得味道過(guò)于寡淡,,可以在制作時(shí)額外添加紅糖,、桂花等。其中紅糖味甘性溫,,具有補(bǔ)中緩肝,、和胃降逆的作用。桂花味辛性溫,,具有溫中散寒,、暖胃止痛的作用。現(xiàn)在市面上也有賣糖桂花,,可以加入紅糖后作為益脾餅的餡料,,不僅增加了香甜口感,還加強(qiáng)了溫中散寒,、養(yǎng)胃健脾之功,。
(摘自《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》)