啃青 啃青是指缺糧的農(nóng)戶把尚未成熟的莊稼收割下來食用的意思,。在過去缺糧的年代,，每年年初時往往陳糧已掏空，而新糧食還未成熟,，這個時期被稱為“春窮期”,。農(nóng)歷七月斷糧則被稱為“七窮期”,。春窮期收割尚未成熟的麥子，七窮期收割未成熟的稻子,，“啃青”是過去常有的現(xiàn)象,。
       相對來說,，度過春窮期更加艱難，因為田地里青黃不接,。而七窮期時,，雖然缺糧，但還有如土豆,、地瓜等可以填飽肚子的蔬菜及各種瓜果,，所以，相對春窮期好過些,。    
       秋夕是重要的節(jié)日,，所以即使是在七窮期，秋夕祭祖的食物也馬虎不得,，一定要用新谷做供品奉祀祖先,。直到20世紀(jì)60年代，很多朝鮮族村莊還有啃青的現(xiàn)象,。（摘自延邊博物館公眾號）