據(jù)浙江老年報訊 今年,，生腌海鮮大火,，許多網(wǎng)友跟風(fēng)嘗試,。不過也有不少網(wǎng)友提出質(zhì)疑，認(rèn)為其不干凈,。高濃度酒能殺死食材里的寄生蟲嗎？吃生腌海鮮有哪些風(fēng)險,？
       生腌是將活的海鮮清洗后,，以高度濃酒加低溫儲存，制作好后不再進(jìn)一步加工,，直接生食,，追求的就是原汁原味。
       “高濃度酒有一定消毒作用,，能夠殺死部分細(xì)菌和寄生蟲,，但無法全部殺死�,！焙贾菔械谝蝗嗣襻t(yī)院感染科主任金潔說,，生腌海鮮中可能攜帶多種致病菌以及寄生蟲。天氣炎熱,，海鮮被長時間浸泡后,，更容易變質(zhì)，引起食物中毒,。金潔建議,，海鮮最好充分煮熟再吃，烹飪前海鮮是否存活也很重要,。
       此外,，孕婦、兒童,、老年人等免疫力較低人群千萬不要吃生腌海鮮,，體質(zhì)弱、患有基礎(chǔ)疾病,、胃腸道功能差,、哮喘等人群也不要吃或少吃。經(jīng)常食用生腌海鮮的人群,，最好定期前往醫(yī)院進(jìn)行檢查,。