
吃素也會得脂肪肝,?營養(yǎng)師:清淡飲食≠素食
據(jù)人民網(wǎng)訊(喬業(yè)瓊)隨著生活水平的不斷提高,,高熱量、高代謝的食物正在成為餐桌上的主角,,脂肪肝越發(fā)常見,為此不少人選擇長期素食,,但結(jié)果還是難逃脫脂肪肝的困擾,。為什么吃素也會得脂肪肝?
中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師吳佳表示,,首先素食不等于清淡飲食,。一般情況下,清淡飲食指的是低鹽低油低糖,,可是吃素的人僅僅只是不吃肉而已,,有可能高鹽高油高糖的食物,一個也沒落下,。比如薯片,、油條、油潑面等,,都是高鹽高脂的代表,。比如甜飲料、巧克力,、糖果,、點心等,都是高糖的代表,。
其次,,素食不等于低熱量。為了讓素菜好吃,,不少素食添加的油脂往往比肉菜還多,。
再次,素食會讓人不自覺地攝入更多的碳水化合物,。因為不吃肉,,很容易吃不飽,反而會吃更多的主食,,這些高碳水化合物會增加胰島素的分泌,,促進碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪,儲存在肝臟中,。
最后,,素食者還可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足,,而人體將脂肪從肝臟中轉(zhuǎn)運出來,是需要蛋白質(zhì)幫助的,。
“安排不恰當?shù)乃厥巢粌H不會對健康有益,,反而可能引起某些營養(yǎng)素攝入不足、營養(yǎng)不良,、肌肉減少以及脂肪肝等情況,。”吳佳建議,,如果不是出于某些無法改變的原因,,不要輕易地長期堅持純素食。
中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師吳佳表示,,首先素食不等于清淡飲食,。一般情況下,清淡飲食指的是低鹽低油低糖,,可是吃素的人僅僅只是不吃肉而已,,有可能高鹽高油高糖的食物,一個也沒落下,。比如薯片,、油條、油潑面等,,都是高鹽高脂的代表,。比如甜飲料、巧克力,、糖果,、點心等,都是高糖的代表,。
其次,,素食不等于低熱量。為了讓素菜好吃,,不少素食添加的油脂往往比肉菜還多,。
再次,素食會讓人不自覺地攝入更多的碳水化合物,。因為不吃肉,,很容易吃不飽,反而會吃更多的主食,,這些高碳水化合物會增加胰島素的分泌,,促進碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪,儲存在肝臟中,。
最后,,素食者還可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足,,而人體將脂肪從肝臟中轉(zhuǎn)運出來,是需要蛋白質(zhì)幫助的,。
“安排不恰當?shù)乃厥巢粌H不會對健康有益,,反而可能引起某些營養(yǎng)素攝入不足、營養(yǎng)不良,、肌肉減少以及脂肪肝等情況,。”吳佳建議,,如果不是出于某些無法改變的原因,,不要輕易地長期堅持純素食。